最强烧肉井发威　新料理颠覆传统

消费中心／综合报道烧肉井品牌“开井”推出系列新菜，祭上多道份量与口感兼具料理，打破烧肉井粗犷印象，大快朵颐时也能品尝承袭日本专业烧肉井料理的细腻韵味。当中首推“和牛级神样沙朗井”，盛装和牛级沙朗并以紫...

消费中心／综合报道

烧肉井品牌“开井”推出系列新菜，祭上多道份量与口感兼具料理，打破烧肉井粗犷印象，大快朵颐时也能品尝承袭日本专业烧肉井料理的细腻韵味。当中首推“和牛级 神样沙朗井”，盛装和牛级沙朗并以紫苏叶、鲑鱼卵佐伴，饕客一口咬下独享和牛级沙朗油脂包覆紧密的同时，却又同时留有味觉清新，多层次口感提升料理品味。

另外，“王样鸡井”采用无毒饲养认证的舒康鸡，依照鸡腿、鸡翅、鸡胸三种不同肉质佐以对应调理方式，搭配温泉蛋缓缓流出的蛋液，滑嫩口感不在话下，建议售价NT$420元。相揪亲朋好友品尝新菜，开井特别推出“双人分享餐”与“四人欢聚餐”，优惠价格兼顾饕客胃口与荷包。 “开井”新菜系列首推“和牛级 神样沙朗井”，原本带有美丽粉红玫瑰*泽的和牛级沙朗，细密且均匀分布的大理石油花纹路，在开井的炙火烧烤后，淋上特制酱汁，除了可以品尝到丰富油脂包覆的爽感，搭配随餐附上的紫苏叶，清爽解腻，佐以颗颗晶莹剔透的鲑鱼软，循序渐进的口感层次，让人沉醉于“和牛级 神样沙朗井”的极致魅力。 “王样鸡井”不同于一般鸡肉井饭，特别选用无毒饲养的舒康鸡，饲育过程中不施打抗生素、生长药物，肉质较一般鸡肉来得有嫩度却不失嚼劲，且“开井”针对不同鸡肉不同部位采取相异料理手法，包括明太子烤鸡胸、赤味噌鸡翅、照烧鸡腿，三种口味一次满足饕客挑惕味蕾。