全台唯一不使用淀粉、芶芡调制的仙草　关西仙草博物馆致力研创推广

“全台唯一完全采用在地食材，并系唯一不使用淀粉、芶芡调制的仙草！”关西仙草博物馆生态农场负责钟永熹指出，关西仙草仙草产量约占全台湾百分之八十，而且品质最佳，为了将仙草作有效的利用，关西仙草博物馆生态农...

“全台唯一完全采用在地食材，并系唯一不使用淀粉、芶芡调制的仙草！”关西仙草博物馆生态农场负责钟永熹指出，关西仙草仙草产量约占全台湾百分之八十，而且品质最佳，为了将仙草作有效的利用，关西仙草博物馆生态农场不断研发一些新的产品，例如将客家小炒与仙草饭作结合，类似三明治或饭团的仙草饭宝堡，兼具地方特*与客家美食元素，单点、套餐都是桌上美味且健康的佳肴。

位于新竹县关西镇中丰路的关西仙草博物馆生态农场，系一处以仙草为主题的休闲空间，提供多种仙草制品展售及体验仙草冻DIY等。钟永熹指出，关西仙草博物馆生态农场以自然为诉求，生态非常丰富；有仙草干展示、黑胶唱片展览室、室内兰花园、生态园区及步道、户外咖啡座、沙坑等，适合三五好友、家庭、社团、公司行号、学校户外教学等的场所。

钟永熹指出，关西仙草博物馆生态农场主建筑后方有一处生态展示区，除了可以看到仙草的生长过程之外，还有很多种类的植物，成为植物多样化的教育园区，不使用农药等，园区生态多样化。特别是为了让参观者能了解仙草，从小苗生长、开出紫白*花，一直到枯萎的过程，作了完整的呈现。在不同时期可以看到不同的样貌，而开花的情形一般不容易看到，因为开过花的仙草，品质较差，在还没开花前就已采收完毕。

利用在地关西仙草所制作出的餐点，钟永熹特别介绍指出，利用长时间熬煮的仙草汁，与制面业者合作，开发出专属的仙草面，在客人点后才下锅烫熟，再淋上以肉丝、香菇丝、红萝卜丝等炒出的佐料，搅拌之后食用，是一道口感丰富的仙草干面；同时，可以搭配一盅仙草鸡汤，该鸡汤系采用枸杞、红枣、熟蒂、黄耆、甘草、米酒等六味所熬煮制成，而鸡肉块则是购自关西在地农户的放山鸡。

“只有在关西仙草博物馆生态农场可以吃到独特的关西仙草美味点心！”钟永熹引以为傲地表示，关西仙草博物馆生态农场最近研发的仙草麻糬三吃套餐，现点现作，有三种吃法，可以沾卤肉汁、花生粉或黑糖姜汁，再搭配Q弹的仙草冻及浓郁的仙草茶。据一位喜爱客家美食的老饕黄小姐就表示，麻糬本就是客家美食之一，然而用仙草制成的麻糬，且搭配三种不同口味的调味汁，也就只有在关西仙草博物馆生态农场才享受得到如此多元化的在地美味。

关西仙草博物馆生态农场也提供仙草冻DIY，平日15人以上、假日20人以上团体提前预约，有专人全程讲解、指导，约需1个半小时的时间。因为需要以微波炉加热，为了安全考量，不适合幼稚园的小朋友。

关西仙草博物馆生态农场

营业电话：03-5870058

传真号码：03-5811617

营业地址：新竹县关西镇中丰路二段326号