台东时令餐桌节 推广产地到餐桌理念

台东县政府及台东农改场，23日不约而同地以食材为主题，举办“香草节”及“时令餐桌节”，邀请民众品尝纵谷地区，32家慢食店家推出的，当季当地食材料理，推广产地到餐桌的理念。逛完香草园，人手拿着一盆迷迭香，为...

台东县政府及台东农改场，23日不约而同地以食材为主题，举办“香草节”及“时令餐桌节”，邀请民众品尝纵谷地区，32家慢食店家推出的，当季当地食材料理，推广产地到餐桌的理念。

逛完香草园，人手拿着一盆迷迭香，为了推广种植香草植物，台东农改场开放农园，让民众观摩学习。

台东农改场长 陈信言：“他就是种在厨房旁边，变成一个厨房的植物，要料理的时候，可能切几片，拔几片香草来入菜。”

缩短产地到餐桌的距离，是近年台东逐渐成形的饮食革命，鼓励店家多方运用，在地当令食材。

台东县长 黄健庭：“用当地的食材，结合可能传统的料理方式，或是一些创新的作法。”

集结了纵谷3乡镇，32家慢食店家的时令餐桌节，就以春季食材为主题，举办季节限定美食市集。

客家餐厅业者 钟欣芝：“客家人喜欢把这擂茶粉，加入饭、沾馒头，沾面包这样吃，所以用焢肉加擂茶粉，然后用刈包包起来。”

鹿野小农 游雅玲：“分享给来逛市集的朋友，让大家知道，我们吃的东西，最自然的味道。”

台东县政府表示，无论是原住民传统美食，小农手工果酱，或是结合东西方料理手法的创意，游客透过吃，就能品尝到台东当季的风味。