超市翻转剩食 将设即期品专区

国内首度启动抢救剩食大作战。环保署昨召开跨部会议，邀集卫福部、农委会、经济部、六都代表，拟定大量“剩食”管理方式。卫福部将在今年内辅导卖场、超市业者设立“即期食品专区”，同时将各县市“食物银行”窗口，...

国内首度启动抢救剩食大作战。环保署昨召开跨部会议，邀集卫福部、农委会、经济部、六都代表，拟定大量“剩食”管理方式。卫福部将在今年内辅导卖场、超市业者设立“即期食品专区”，同时将各县市“食物银行”窗口，提供给业者，鼓励主动捐助即期食品，并登记掌握流向。

卫福部也会引导社福团体加入，扩大社福网。五月起，环保署、卫福部也将针对卖场、便利商店、超级市场、餐饮类业者，启动联合稽查，避免业者留用过期食品。

食物浪费是全世界的严重问题。根据统计，台湾每年被卖场、便利商店丢掉的过期食品约一万三千公吨，这还不包含每年三万五千公吨厨房垃圾，及大量未分类处理的垃圾。

环保署废管处长吴盛忠说，台湾有太多食物还没进到胃里就变成废弃物丢掉，因此要从源头减量、从末端把关。

台中早在2008年开办食物银行，并在今年一月领先全台订出“食物银行自治条例”，昨台中市政府社会局股长陈晓茵受邀分享。

陈晓茵表示，设立食物银行主要希望业者在食物过期前，捐给食物银行、并分配给受助户，目前已跟五个传统市场合作，有三十处发放站、四处食物交换平台，几乎全台中的社福团体都受惠。

陈晓茵说，业者都希望食物能撑到坏掉的前一刻，但卖相不佳的鱼肉蔬菜不易卖出，关怀聚点会在每天收市时，鼓励摊商捐出；干货、米、面等尽量在四个月的有效期限前捐出。

她说，最难的是改变观念，摊商会舍不得割舍食物，但经劝说后，很多摊商都会觉得“我在做善事”；下一步将启动“无饥饿网络”，建立更绵密的社会安全网，不让食物浪费，并帮助有需要的人。