鼓励参与共餐活动 深坑升高里邀长者学做鼠曲粿
记者郭哲铭／新北报道共餐活动已成为许多社区老人相当期待、也积极参与的活动，而幅员广大的新北市深坑区升高里，里长为了鼓励长辈，不要因为距离就放弃参与的机会，里长特别在活动中，加入手做鼠曲粿的项目，让长辈...
记者郭哲铭 ／新北报道
共餐活动已成为许多社区老人相当期待、也积极参与的活动，而幅员广大的新北市深坑区升高里，里长为了鼓励长辈，不要因为距离就放弃参与的机会，里长特别在活动中，加入手做鼠曲粿的项目，让长辈能体验自己动手做的乐趣。
搅拌多时的糯米噢鼠曲草，已经变成黏稠的糕状，加入些许箩菠丝与肉条，整齐摆放在蒸笼里，透过高温蒸熟，30分钟后，香喷喷的鼠仔粿就出炉了。
深坑区种植许多常使用在中药材上的鼠曲草，当地居民物尽其用，于是将鼠曲草拿来制作粿，尤其是举办共餐活动时，不少长辈还为了做这道料理，特别提前到会场准备。
升高里的共餐活动，长期透过各界赞助才得以举办，里长为了让活动延续下去，不仅里内黄金资收站也开始固定提拨经费，就连贩售鼠曲粿所得，也作为共餐经费，让这个长辈们每周最期待的活动，能够持续进行下去。
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