减缓油害危机 中市辅导餐厅装油烟设备

餐厅的油害除制造空气污染，也直接影响消费者健康，台中市政府相关局处联合稽查餐厅，辅导业者油烟减量，同时装置油烟防制设备，减少餐厅油烟危害。台中市政府表示，国人喜爱烧肉，假日时烧烤餐厅常一位难求，但根据...

餐厅的油害除制造空气污染，也直接影响消费者健康，台中市政府相关局处联合稽查餐厅，辅导业者油烟减量，同时装置油烟防制设备，减少餐厅油烟危害。

台中市政府表示，国人喜爱烧肉，假日时烧烤餐厅常一位难求，但根据学者研究发现，烤肉油脂滴到高温木炭，将排放出细悬浮微粒PM2.5、悬浮微粒PM10等有害物质，严重污染餐厅室内空气也伤害民众健康。

台中市政府目前针对大型餐饮业者，市府相关局处，如卫生局、环保局、法制局与消防局等，采取联合稽查方式，辅导业者装置油烟防制设备，例如湿式洗涤塔、紫外光臭氧设备及静电集尘器等。

对于一般餐饮业，包括夜市摊商，稽查员则执行例行稽查，同时也辅导业者装置油烟防制设备，查核结果依空污法处办。

环保局指出，依空污法规定“公私场所固定污染源排放空气污染物，应符合排放标准。”“在各级防制区及总量管制区内，餐饮业不得散布油烟或恶臭。”

违反上述规定者，环保局可处以罚款并通知其限期改善，届期仍未完成改善，将按日连续处罚，情节重大者可命其停工或停业。

环保局表示，中央环保署“室内空气品质管理法”尚未纳管餐厅之前，环保局稽查人员将依空污法第20条与第31条第5项规定稽查，并对违法业者处分并限期改善。

卫生局将督导主办单位安排专业讲师讲授油烟防制课程，加强宣导业者装置油烟防制设备；另方面，环保局也会宣导烧肉店尽量改用瓦斯炉烤肉代替煤炭。

卫生局也透过官网跑马灯与“健康就是赞”脸书粉丝页等，宣导民众自我防护措施，并呼吁餐饮业者装设防制设备、加强厨房通风、定期清洗抽风机、抽风管及油烟处理设备，维护餐饮从业人员及顾客健康。