坪林茶油 清香安全又营养顾胃

近年来台湾在食品安全风暴垄罩下，家庭主妇对于食用油的品质与安全更加讲究，而包种茶的故乡坪林产的茶油，则不仅食用安全，且营养、顾胃，最适合搭配过年年菜料理。在食品安全风暴影响下，家庭主妇更讲究用油品质，...

近年来台湾在食品安全风暴垄罩下，家庭主妇对于食用油的品质与安全更加讲究，而包种茶的故乡坪林产的茶油，则不仅食用安全，且营养、顾胃，最适合搭配过年年菜料理。

在食品安全风暴影响下，家庭主妇更讲究用油品质，营养价值丰富的茶籽油也因此更获青睐，国内茶籽油产量最大的地区就在坪林，在2015年12月5日才刚开幕的坪林茶产业文化馆可以了解茶相关知识，伴随着茶油浓郁香气，还可看到茶籽油生产过程。

坪林是包种茶的故乡，茶文化在每个坪林人的日常生活中积累，为了凸显坪林在地产业特*及文化，坪林农会将茶籽油示范工厂转型成为坪林茶产业文化馆，在这边除了可以吃到清香不甜腻的茶香冰淇淋，文化馆也推出茶籽油及茶叶香包的DIY体验及导览行程。

茶油其实分为苦茶油及茶籽油，苦茶油是用“茶果”，市售的可分为使用红花大果的苦茶油及黄花小果的苦茶油。

茶籽油则是用茶树的“种籽”，市面上苦茶油的知名度较高，尤其使用黄花小果的苦茶油更是“价格高贵”，但其实以产率来看，茶籽油其实更为珍贵，1台斤的苦茶油需要2.5台斤的茶果来提炼，产率40%，1斤的茶籽油则是需要5台斤的茶籽，产率仅20%。

国内因为食品安全问题层出不穷，为家人把关的主妇转而使用单价较高的植物油，茶油也造成抢购风潮，坪林农会年产量约2万斤茶籽油，已是供不应求。

坪林农会总干事林文恭说，每年11月至隔年3月是包种茶油的产季，坪林的茶油是100%纯茶树种籽压榨，采用晒干脱壳的包种茶籽，进到榨油锅炉后，经过110度旋转烘烤5分钟，茶籽烤熟去除水分后再榨，这样茶油稳定度高、易保存，且香气更浓，随后经过过滤、静置槽存放两周，待油品完全透明、呈现漂亮的琥珀*后，才会装瓶贩售，且会订期送SGS检验，民众可以放心。

坪林区农会是全国第一个转型为茶产业文化馆的地方农会，不仅服务在地农民，更让制茶工厂孕育为茶产业文化馆，借由转型来扩大业务服务范畴，也为新北市传统产业链带来不一样的新思维，文化馆也新推出导览及DIY游程，让游客体验制作在地人使用的蒜头茶油及茶叶香包，大年除夕、初一休馆，初二开始正常开馆。

茶产业文化馆就位于坪林老街附近，民众可以顺道安排老街巡礼并体验在地妈妈味小吃，深入体验茶乡文化。