冼佩瑾重现“捞鱼生”　厨艺竟败16岁派伟俊

记者庄伟祺／专题报导台湾人过年一定会吃火锅围炉，而新加坡春节则是必吃料多丰富的“捞鱼生”！来自星国的冼佩瑾，因旅行而爱上台湾，进而在台发行创作专辑《为什么要乖》；但思乡情切的她，苦于在台湾未能品尝到道...

记者庄伟祺／专题报导

台湾人过年一定会吃火锅围炉，而新加坡春节则是必吃料多丰富的“捞鱼生”！来自星国的冼佩瑾，因旅行而爱上台湾，进而在台发行创作专辑《为什么要乖》；但思乡情切的她，苦于在台湾未能品尝到道地的家乡味，因此邀同门师弟派伟俊，一起动手体验异国年味！

冼佩瑾说，“捞鱼生”至少由7、8种配料组合而成，有小黄瓜、胡萝卜、芋头与柚子等五颜六*的食材切丝，再加上主角生鱼片，最后淋上油醋酱料，成为1道清爽缤纷的凉拌菜。且要由全家人一起用筷子拌匀，拌均匀的过程中把料捞得越高越能得到好运，就算食材飞出盘子外、一片凌乱，也没关系。冼佩瑾还笑说，不管捞得多乱，妈妈都不会制止，因为越乱代表来年越旺！

▲▼冼佩瑾与派伟俊为捞鱼生洒上芝麻，象征遍地黄金。

冼佩瑾成“料理顾问” 派伟俊乖乖善后

料理过程中，冼佩瑾不禁坦言，其实从未亲手做过这道菜，以前在新加坡时，要不是妈妈做、就是到餐厅里点菜，笑说自己只负责吃！于是冼佩瑾最后变成“料理顾问”，较难的切工多交给爱下厨的派伟俊处理。派伟俊虽是16岁的男孩，但料理起来却架式十足，他坦言平日里常煮炒饭、牛排等料理，让冼佩瑾与众人也不禁赞叹！

▲冼佩瑾与派伟俊完成捞鱼生年菜，体验捞越高越好运的传统。

冼佩瑾这次将捞鱼生中惯用的染*芋头丝换成较为健康的甜椒，也将炸面粉碎片改成饼干，加上芝麻与肉桂等香料提味，变成1道适合三五好友享用的总汇沙拉。冼佩瑾不禁佩服自己，竟能在异乡做出如此道地的滋味，还透露冼妈妈先前曾调侃自己做不出来，当然也不忘感谢给力的助手派伟俊。冼佩瑾最后补充，捞鱼生原本只在春节第7天吃，但目前已有许多家庭调整习惯，可能除夕吃、也可能在过年结束前某1天吃都可以。

▲冼佩瑾表示，相当满意得力助手派伟俊的厨艺协助。