专访北京麦当劳高级总经理姜燕礼：付出就会有回报 从1995年入职见习经理

姜燕礼努力跳出自己的舒适圈，在挑战圈迎难而上，一路晋升，甚至荣获了麦当劳的最高奖项——麦当劳全球“总裁奖”。2014年10月，他凭借营运、品牌拓展等多方面的丰富经验，快速晋升为大中西市场总经理，全面负责湖北、陕西、...

姜燕礼努力跳出自己的舒适圈，在挑战圈迎难而上，一路晋升，甚至荣获了麦当劳的最高奖项——麦当劳全球“总裁奖”。2014年10月，他凭借营运、品牌拓展等多方面的丰富经验，快速晋升为大中西市场总经理，全面负责湖北、陕西、四川和重庆三个省和一个直辖市的麦当劳业务；2017年9月，晋升为麦当劳湖北和陕西市场高级总经理；2019年6月，调任北京市场，担任北京麦当劳高级总经理，全面负责北京、山西和冀西北市场工作。

姜燕礼介绍，2020年，北京、山西、河北三地将招募超过1.4万名员工，预计超过200名见习经理。“同时，我们也将给学生提供更多学习发展的机会，预计超过300人可升迁到学生管理组。”此外，麦苗计划、英才计划和菁英计划都是北京重点推广的项目，以实现学校和社会“零距离”的对接及助力未来商业管理菁英的快速成长。

姜燕礼希望用用自己的亲身经历告诉年轻人，麦当劳可以用安全放心的工作环境、灵活的工作时间、完善的培训和职业规划，帮助他们快速成长。麦当劳始终敞开大门欢迎年轻人，为他们提供灵活的工作时间和多样的工作岗位，即便是毫无经验的年轻人。

（北京麦当劳高级总经理姜燕礼前往餐厅服务顾客）

根据统计，麦当劳中国95后员工占比超过90%，而00后员工已接近40%。北京、山西、河北三地95后和00后员工占比分别达到51%和29%。预计到2022年，麦当劳在中国内地的餐厅数量将从现在的3,500多家增加到4,500家。为了支撑这一发展速度，麦当劳将需要超过1,700名餐厅总经理，这样的发展前景无疑为年轻人提供了广阔的发展空间。

又是一年毕业季，零门槛诚招年轻人。麦当劳中国今日（5月15日）宣布正式启动2020年全国招聘系列活动，预计全年招聘超过18万人，北京、山西、河北三地招募人数也将超过1.4万人。

（北京麦当劳高级总经理 姜燕礼）

自1990年正式进入中国内地，麦当劳中国已经走过了整整30年的历程，成为拥有3500多家餐厅、每年服务顾客超过10亿人次的餐饮企业“巨无霸”。“这3500家餐厅的背后，其实是3500名优秀的餐厅总经理，以及无数优秀员工的共同努力。”麦当劳中国首席人员官王艳伟说，在加入麦当劳以前，很多都是零工作经验的年轻人，麦当劳给予了他们充分信任和赋能，帮助他们在职业道路上快速发展。

每一次的升迁看似按部就班，但其实背后是姜燕礼无数艰辛的付出和牺牲。到麦当劳上海总部任职三年里，他几乎很少在凌晨两点半之前入睡。当时麦当劳中国的CEO是新加坡人，中文并不算好，所有下属汇报工作都需要用英文呈现。虽说姜燕礼是英语专业毕业，但已离开专业十几年，虽然不用从头学起，但为了让自己的报告看起来是地道的英语表达，他拼命补课，每次报告的专业程度都能让管理层刮目相看。

1995年加入麦当劳，从普通见习经理做起，如今全面负责北京、山西及冀西北市场的麦当劳业务……现任北京麦当劳高级总经理姜燕礼用25年时间充分诠释了麦当劳“以人为本”的核心价值观。

（北京麦当劳高级总经理 姜燕礼）

提到零门槛招聘年轻人，鼓励后浪勇于尝试时，姜燕礼说道：“无论职位高低，岗位如何，谁都不要小看自己，没准儿你的一句话、一个行动就能给别人带来影响和力量。”姜燕礼时任麦当劳湖北和陕西市场高级总经理时，曾经收到过一封来自年轻员工的信，写信的年轻员工是北京地区的一家餐厅的经理。“那封信上写的，是我多年前一次探店时对他们讲的鼓励的话，其实具体内容我已经记不清了，但居然还有人能一直记得，现在这名员工也做到了餐厅管理人员”这件事给姜燕礼的触动很大，他坚信，在麦当劳这个大家庭里，每一个成员都能给予彼此能量。

“也许是当时港片看多了，我觉得经理应该穿西装打领带上班，坐在办公室给领导写写企划书那种。”于是，参加OJE当天，姜燕礼真的穿着一身新买的西装去了，可放眼一看，除了他，没一个员工穿西装。更让他哭笑不得的是，店经理介绍完OJE的流程之后，递给了他一包崭新红白条工作服，他那身新西装只穿了十几分钟就被换下来了。

随着空中宣讲会的启动，自5月20日起，北京麦当劳招聘周也将陆续推出“McCafé咖啡师”和“校园专场”直播宣讲会。通过云招募广纳人才，邀请企业菁英、院校领导及中国连锁经营协会的行业专家莅临直播间，为广大求职者提供精准的就业信息。

回忆起面试见习经理，让姜燕礼记忆最深刻的，就是面试当晚他就收到了电话通知，他通过了面试，接下来就要参加OJE（On Job Evaluation）在职岗位评估，有三天时间实际体验麦当劳餐厅的工作全流程，也是双向选择的一个过程。接到电话后姜燕礼的第一反应是：这家公司的效率简直太高了！

在人山人海的招聘会现场，姜燕礼一眼就看到了麦当劳的金拱门，“麦当劳1992年进入北京，我跟同学在长安商场那家吃过，第一感觉就是挺高大上的。”姜燕礼当时觉得，这个公司应该不错，可以试试。让他没想到的是，投简历后的第二天一大早，他就接到了面试电话，面试地点居然是他去吃过的那家店。

三天的试工过程中，接触了白班和夜班的不同岗位。姜燕礼不仅要跟大堂区的顾客热情打招呼问好，体验服务区打饮料、递餐食的忙碌，还要在打样后的生产区，对设备进行清洗、消毒，“当时麦当劳的客人非常多，早班到达服务区饮料位打饮料，一头扎下去就到了下午一两点了；细部清洁工作更是高标准又严苛，记得训练员检查我清洁的烟道是否干净时，真的会拿着雪白的餐巾纸伸进去擦，没有油污才算合格；我还打扫了卫生间……”三天的OJE让姜燕礼对麦当劳有了全新，真实的认识，也隐约看到自己未来发展的，感觉麦当劳不仅仅是一家餐厅，它背后其实是全面、完善、强大的管理系统的支撑和团队人员的默契配合。

（麦当劳创始人 雷.克洛克）

“麦当劳对于人才的提升和保留是许多企业的一个宏伟的目标，而麦当劳不仅仅是承诺，而是身体力行。在做产品、做服务的同时，也在兑现人员发展的承诺，在这样的氛围里，不知不觉你会发现自己的改变。”基于自己成长的经历以及麦当劳对人才发展的重视，姜燕礼对人才队伍建设和发展方面也极为重视，“我希望更专注在高潜力人员的培养上，让团队人员有更多机会成长，尽最大努力培养团队人员，对他们保持尊重和信任，记得麦当劳创始人雷.克罗克说过：不能只关心自己，应更好的关心你周围的人员，他们的成就自然会把你推向更伟大的境界。所以，我坚信发挥团队人员作用更为重要，因为我只能用部分精力去做团队所做之事，而团队人员可以用全部精力去做他们所擅长之岗位工作。”

姜燕礼至今还记得自己当年应聘麦当劳的场景。1995年的夏天，刚刚大学毕业的他面临求职，位于北京静安庄的国际展览中心正在举办全北京规模最大的招聘会，他从小性格内向，由年长他两岁的姐姐陪着他一起去了招聘会。

（时任餐厅总经理的姜燕礼与团队在一起）

企业的发展离不开人，尤其在人才培养方面，麦当劳每一个员工通过不同阶段的系统的培训，再加上个人的拼搏，都有机会成为高级管理人员，每一个人才都会得到认可和机会。从1995年入职见习经理，姜燕礼五年时间里一步一个脚印地踏实前行，也正是这五年的锤炼，让他积累了扎实的管理知识和技巧，2000年即发展到餐厅总经理。姜燕介绍这段经历时说道，“其实升迁到餐厅总经理后的几年，也是我成长过程中遇到的第一个瓶颈期，当时市场的发展速度有限，个人上升空间不足，难免有心里波动，但也不甘心换一份没有挑战，只是熬日子的工作。静下心从回顾和发展的角度，思考了企业文化、管理构架，最终确定了自己下一个努力的目标。随着市场快速发展，高速成长型的企业势必会为个人发展带来新动力，我想这就是平台的力量。”伴随着清晰的发展规划，2007年，姜燕礼已从餐厅总经理连跳两级升迁到营运经理。在担任营运经理期间，他荣获2008年麦当劳中国“杰出营运经理”的荣誉。2009年9月，调任至麦当劳上海总部，担任全国品牌拓展、麦乐送品牌经理，迎接全新的挑战。在最初的两年中，麦乐送业务取得了巨大的成果，营业额增长超过40%。姜燕礼先生在2010年还荣获麦当劳中国“最佳品牌经理”和麦当劳全球“总裁奖”的殊荣。2011年晋升为全国品牌拓展总监，负责麦乐送、甜品站及得来速餐厅业务。