上高县规范生猪屠宰确保“舌尖上的安全”

文件名称:上高县规范生猪屠宰确保“舌尖上的安全”

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一是全面动员。全县各地各有关部门研究部署生猪屠宰监管“扫雷行动”，通过电视、报纸、网络等媒体，加强宣传引导，浓厚工作氛围。二是拉网排查。对全县生猪屠宰厂（场、点）开展拉网式排查，特别是屠宰违法行为易发区、多发区开展重点巡查，切实摸清实情，掌握线索。三是百日行动。对排查确定整治的重点区域、重点企业和重要时段，组织联合执法组，严厉打击生猪屠宰违法行为。四是完善机制。构建屠宰监管长效机制，适时开展生猪屠宰场检查，探索实施生猪屠宰场风险分级管理，切实保障屠宰环节肉品质量安全。目前，全县生猪屠宰场基本落实了入场查验、肉品检验、“廋肉精”自检、病害猪无害化处理等屠宰全过程质量安全控制措施。

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