了解这些知识，让爸妈买对油！
n-3多不饱和脂肪酸居多的油你快给我俩说道说道吧！”食用油我们每天都会用到，但大家真的了解吗？面对超市里琳琅满目的食用油种类，大家真的会挑选吗？饱和脂肪酸居多的油并没有应用到日常家庭烹饪中，但该类油的...
你快给我俩说道说道吧！”
食用油我们每天都会用到，但大家真的了解吗？面对超市里琳琅满目的食用油种类，大家真的会挑选吗？
有些家庭会经常换着吃大豆油、葵花籽油和玉米油，但其实是在这一类油中轮换，虽然油的名称变了，但脂肪酸组成并没有发生变化。与此同时，这类油的耐热程度较低，在我国家庭传统的烹饪过程如高温煎炒时，容易产生有害的成分。
亚麻籽油和芝麻油就属于这类食用油，其中亚麻籽油烟点较低，高温下容易被破坏；芝麻油，也就是平时所说的香油，对血脂具有良好影响，是唯一不经过精炼的植物油，因为精炼后会失去其浓郁的香味成分，在高温加热情况下也会失去香气。这类油的热稳定性不佳，最好在100℃以下的温度烹调。
调和油真的不如菜籽油和豆油好吗？
文章作者：赵瑾凯
大豆油具有大豆特有的风味，维生素E含量比较高，且在高温下不稳定；葵花籽油含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高，适合温度不高的烹调处理；玉米油富含维生素E，还含有一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。
我们吃的所有的油，其实都是一个组合模式——某脂肪酸+甘油，进入人体后均拆解成脂肪酸和甘油两部分。脂肪酸这个词其实已经不陌生了，它是用来干什么的呢？我们所说的油的特征和营养价值，就跟这个“脂肪酸”关系特别大。看张图您就懂了↓↓↓
其中，椰子油不仅可以用来做菜，还能护肤护发；棕榈油主要应用于食品工业；黄油具有良好的可塑性，香气浓郁，维生素A和维生素D含量较高。
同样的油，为何价钱相差好几十？
文章审阅：陈然
饱和脂肪酸主要存在于猪油、黄油等固态的油中；中国家庭烹调主要用液态的油，则能够被分为单不饱和脂肪酸、n-6脂肪酸和n-3脂肪酸三大类，这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。
有了以上这些食用油小知识，我再也不用担心爸妈不会挑选食用油啦！
由于饮食习惯和烹饪方式，中国人特别缺乏n-3脂肪酸，所以希望大家可以优先选择的一类健康食用油。
多不饱和脂肪酸又分为n-6脂肪酸和n-3脂肪酸两大类
版权归属：中粮营养健康研究院
《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天油脂摄入量不宜超过25-30 g，不管是哪种食用油都不宜摄入过剩。如果脂肪总量过剩，会导致超重、肥胖，甚至一系列健康问题。
- 饱和脂肪酸
“今天想买食用油，可是对着超市里大大小小二十几种油犯了愁。 大豆油、葵花籽油和玉米油均属于n-6多不饱和脂肪酸居多的油，经常买油的人就会发现，这类油是市场上最常见到的食用油，因此也是中国家庭用的最多的食用油，甚至吃的过于多了。 一听这话，我立马意识到自己平时做的健康普及不到位，决定给他俩来个干货满满的食用油小课堂！
02 今天的这篇文章，就作为食用油小课堂，分享给大家食用油的干货，让你不再为“买食用油”而头疼。。
调和油是由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成，取长补短，具有良好的风味和稳定性，价格合理，适合于日常炒菜。目前，调和油的成分和脂肪酸含量逐渐公开，不仅有利于生产经营的规范，更是维护了消费者们的知情权，让大家买得舒心，吃得放心。 - 多不饱和脂肪酸
葵花籽油、玉米油、豆油究竟哪个好？
油中的脂肪酸分为三种： 常见的橄榄油、菜籽油和花生油就属于这类油，其中橄榄油因其高单不饱和脂肪酸含量而受到人们的特别重视；菜籽油有益于血液脂质构成和降低低密度脂蛋白，同时主要微量元素和维生素E含量较高；花生油的脂肪酸构成比较合理，且富含维生素E。
03
平日经历的一切，在春节这个节日下，都发生了变化。
走亲戚还要被七大姑八大姨追问工作并催婚；
没回家前，爸妈想你想得不得了，回家没几天，爸妈就想你走想得不得了。
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国家知识产权局关于就《专利审查指南修改草案（征求意见稿）》公开征求意见的通知
为了贯彻落实中共中央国务院《关于深化体制机制改革加快实施创新驱动发展战略的若干意见》（中发〔2015〕8号）和《国务院关于新形势下加快知识产权强国建设的若干意见》（国发〔2015〕71号）的文件精神，及时解决目前社会反应 ...
知识产权局就《关于规范专利申请行为的若干规定修改草案》征求意见
为了贯彻落实《国务院关于新形势下加快知识产权强国建设的若干意见》（国发〔2015〕71号）的文件精神，实施专利质量提升工程，解决知识产权大而不强、多而不优的问题，国家知识产权局在充分研究论证的基础上，经过反复修改，形成 ...
关于就《知识产权认证管理办法（征求意见稿）》公开征求意见的通知
为贯彻落实《中共中央 国务院关于开展质量提升行动的指导意见》（中发〔2017〕24号）的决策部署，认真落实《“十三五”国家知识产权保护和运用规划》（国发〔2016〕86号）和《认证认可检验检测发展“十三五”规划》（国认法〔20 ...
这是每个人的必经之事，大多数人留有遗憾，一个年轻女孩却做好了
在身体允许的情况下，今年 10 月，她去看了一场烟火大会。
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