日本兴起昆虫热：中午享用昆虫午餐、下班去捉虫子、休息日去…… [快讯]

“好恶心”、“一眼都不想看”……昆虫一直以来都给人这种印象。但如今日本却走进昆虫热的时代。小孩或爱好者迷上昆虫倒是可以想象，但最近，一直以来跟昆虫扯不上关系的年轻女性等之间也兴起了昆虫热。中午享用昆虫午餐...

“好恶心”、“一眼都不想看”……昆虫一直以来都给人这种印象。但如今日本却走进昆虫热的时代。小孩或爱好者迷上昆虫倒是可以想象，但最近，一直以来跟昆虫扯不上关系的年轻女性等之间也兴起了昆虫热。中午享用昆虫午餐、下班去捉虫子、休息日去博物馆看昆虫展——这样的生活会不会变得司空见惯呢?

资料图 新华社记者李芒茫摄汤底和浇头使用蟋蟀烹制的“蟋蟀拉面”

“好吃!”据《日本经济新闻》9月5日报道，在7月份举办的昆虫美食会现场，惊讶之声此起彼伏。大家蒙头品尝的是 “蟋蟀拉面”。在面条上浇上用两种蟋蟀做成的汤底，再盖上油炸蟋蟀做成的浇头。不仅看上去美观程度超乎想象，而且香气四溢，让人很有食欲。

“像虾汤一样，是那种很精致的味道”，27岁的小川哲汰朗说。同他一起来的野田美纱子也赞不绝口：“如果有卖这种拉面的店家我一定会光顾。”

精心研制面汤的是自称“地球少年”的篠原祐太。他甚至宣称“吃虫子也是跟虫子接触的一种方式”，可见是个货真价实的昆虫迷。据说，3个月前起他就同设计师高桥祐亮携手开始研制昆虫美食的菜谱。跟篠原不同，高桥其实很讨厌昆虫。他说：“昆虫的试吃有时也是被后辈逼得。”

但是，他们二人都感觉到了把昆虫制成美食的可能性。篠原说：“虽然不像其他的食材那样美味，但令人难以预想的味道也是乐趣所在。”

“昆虫美食享乐会”上制作“蒜香虾味蝉”的参加者

想尝试制作昆虫料理的人也在增加。东京都高田马场车站附近有家兽肉居酒屋叫“大米和马戏”。这里每月会开设一次昆虫料理教室。

这天前来参加人数为16人。菜单是“蒜香虾味蝉”、“蚕蛹零食棒”……将蝉和蚕蛹放在案板上的情形简直让人感觉不可思议。“在制作料理的过程中慢慢觉得它们像是一种食材了”，一位30多岁的男性说。另一位20多岁的男性则表示“蚕蛹顺着纹路切的话很容易就切开了”。一开始感到困惑的人似乎也在制作过程中渐渐习惯。

接着是试吃时间。29岁的兼元菜见子试吃后说：“蝉如同海鲜类一样有着浓厚的奶油状口感，蚕蛹也没有什么怪味。”在这天的料理教室上，无论哪个食材都获得了参加者的好评。“高蛋白又很有营养!”、“这样的食材很难得啊”，他们这样表示。在这里，还能看到有人一边举着啤酒一边讲述自己多么热爱昆虫的一幕幕场景。

该教室的主办方为“昆虫料理研究会”。每次的菜谱都由研究会的成员设计。担任该研究会代表的昆虫料理研究家内山昭一在参加者面前热情洋溢地说：“希望昆虫成为食材之一。”

在日本，爱捉昆虫的上班族也在增加。从事金融科技行业的山田悠太郎在2017年夏天和6位同事一起去山梨县开展了一次捕捉昆虫的宿营活动。山田表示：“在非日常生活中能和朋友们取得交流这一点很赞。”

特别展《昆虫》吸引了众多女性参观者

据说，在一个星期五的晚上，一行人从公司下班直接出发去了山梨。他们打着“通宵捉虫”的口号，到凌晨4点一直埋头捉虫。然后，一觉睡到中午后又一边开车兜风一边寻找新的昆虫采集地点。找到新的地点后又捉虫捉到当天夜里。他们这次宿营的最终成果是10只左右的锹甲虫。

“备齐喜欢的工具去到喜欢的地方，只为捕捉昆虫。这是成年人才能玩的捉虫游戏”，山田充分享受着这种成年人才有的捉虫乐趣。

日本的昆虫热还不仅限于山间野外。从7月开始在东京都上野的日本国立科学博物馆举办的特别展《昆虫》展会上，年轻女性的身影也引人注目。“对昆虫没有丝毫抵触”，和朋友一起来的20多岁的女性看到展出的昆虫时满脸兴奋。

这其中貌似也有电视节目的影响。丸山清子说：“看了香川照之的节目(NHK教育台的《香川照之的昆虫好厉害!》)我也产生了兴趣。”

参与特别展企划工作的富士电视台节目制作人中里弘毅表示，“在昆虫热不断高涨的背景下，我们用心准备了从昆虫爱好者到初次接触的人都能享受的展示内容”。

长期吃昆虫变毒鸡：老人被啄伤 抽出三管瘀血，腿才保住

子女上班不在家，老人独居，尤其是失能半失能老人出现身体不适时，在专业救护人员没赶到的情况下，离你最近的助老员会立马来到你的身边照料，这就是渝北区推广的居家养老服务新模式。这种新模式搭建了覆盖辖区街镇的信息服务平台，构建起没有围墙的养老院，让老人居家养老更安心。

居家养老服务救了命

渝北区古路镇年过花甲的伍茂华老人，居家养老服务在关键时刻救了他的命。

今年5月一天的中午，伍茂华老人被鸡啄伤晕倒在路边，恰好被做居家养老服务的助老员周全福看见，当时老人的膝盖已肿胀，伤情严重，周全福立即和呼叫中心取得联系，呼叫中心主管联系120通知老人家属、村干部。村干部得知消息，迅速赶赴现场，由120将老人护送到渝北区中医院，经医生紧急抢救，抽出三管瘀血，老人的腿才保住了。经诊断，老人是被一只毒鸡啄伤大腿，中毒而致。“毒鸡是伍茂华老人自已养的，养了6年。医生说，老人中毒是因为鸡长期吃昆虫，染上了毒性，如果老人晚送来，恐怕将截肢。”渝北区民政局相关负责人介绍。

伍茂华老人享受到的居家养老服务，是渝北区今年3月起探索开展的居家养老服务新模式，辐射范围涉及所有街道和茨竹、古路两个镇的低保、特困、失能、高龄等托底老人。

线上线下养老相结合

调研显示，90%老人更青睐居家养老模式，那如何开展居家养老呢？渝北区民政局相关人员介绍，对于居住在偏远农村的分散特困老人，采取邻里互助的助老服务模式。助老员一般居住在老人附近，一旦出现紧急情况就立即启动紧急救援，大幅提升救援救助时效，让这些特殊的老人享受到居家养老服务带来的安全和便利。

据了解，渝北区居家养老服务中心为老年人都提供了具有定位功能的老人专用手机，老年人只要按下SOS键提出服务需求，指挥调度中心根据老人所需派出工单，工作人员上门服务，从服务确认到服务跟踪、服务评价、质量回访，整个工作流程都是通过网络管理平台完成的。老人通过点单即可享受上门服务，极大地提高了养老服务效率，满足了老人居家养老的愿望，也促使传统养老方式转变为依托“互联网+”的现代养老模式。

专业助老员覆盖全区

据介绍，为老年人提供的专用手机不仅具有定位功能，后台还可提供包括紧急救援、定位服务、主动关爱、生活信息咨询、心理慰藉等服务。有了这部手机，老年人还可以叫助老员上门助餐、助浴、助洁、助急、助医、助行。“为更好的服务于老年人，我们目前配备了70多名助老员，都经过上岗前的专业培训工作。”渝北区民政局相关负责人称，这些助老员积极开展上门走访、信息采集及手机发放服务工作。老人有需求的时候，按动键扭，就近的助老员就会上门服务。

据悉，渝北区民政局出台《渝北区居家养老服务实施方案》，对居家养老服务的享受人群、补贴标准、服务形式等作出了更明确的界定。按照“托底为主、普惠自愿、培育市场”的原则，对试点区域最低生活保障家庭中的失能老年人或空巢老年人、分散特困供养人员中的老年人、100周岁及以上的老年人购买100%比例的居家养老服务。而对于家庭条件没有那么困难的老年群体，对60周岁及以上空巢家庭中失能老年人和80周岁及以上的空巢老年人或失能老年人购买50%比例的居家养老服务。“通过政府购买服务的方式，为辖区内老年人提供每人每月50元的信息服务和119.3元（4小时）的助老服务。”渝北区民政局相关负责人介绍。

据统计，渝北区居家养老中心运营以来，已为老人提供线下服务5000余人次，发放老年手机1738部。

来源：北晚新视觉网综合   环球时报

编辑：TF003