月饼市场花样多：冷萃咖啡也能吃？自来红依然朴素又温情 [快讯]

北京晚报讯中秋节还有一段时间，不过月饼市场已经热闹起来，各大商家纷纷推广自己的特色月饼，市民们也开始挑选属于自己的那盒月饼。资料图安旭东摄记者走访市场发现，今年不少商家继续在月饼馅上做文章，纷纷推出不少特色月...

北京晚报讯 中秋节还有一段时间，不过月饼市场已经热闹起来，各大商家纷纷推广自己的特色月饼，市民们也开始挑选属于自己的那盒月饼。

资料图 安旭东摄

记者走访市场发现，今年不少商家继续在月饼馅上做文章，纷纷推出不少特色月饼。旺顺阁今年就推出了大鱼月饼，让人耳目一新。该款月饼只选用生长4年以上的有机鳙鱼，采用优质部位，切片腌制，隔水慢蒸，手工摸刺、拔刺，然后选用有机压榨油炸制鱼松，混合花生与优质辣椒翻炒成鱼蓉，小火慢熬，制成色香味俱全的大鱼酱。最后将大鱼酱再加入水洗脱皮绿豆沙和安佳大黄油，制成大鱼月饼馅。

提起星巴克，可能不少消费者都对它的冷萃咖啡有深刻印象。今年星巴克就制作了冷萃咖啡风味夏威夷果月饼，将经典饮品也变成了月饼，吸引了不少“星巴克迷”，更是给消费者多了一种别致的选择。

记者在百年义利专卖店内看到，店里已经摆上了自来红等老北京月饼，让市民看得很是亲切，“这就是小时候的包装啊，简单的红纸，朴素又有温情，味道也是小时候的，好吃。”记者在网店也看到，不少商家都打出了老月饼的宣传口号，简单的包装，几十块钱的价位，吸引了不少消费者购买。

记者在网店还发现一款大月饼，这也成功引起年轻消费者的注意。不少美食博主纷纷举起这款大月饼把脸躲在背后，反衬自己的小脸，引发众多网友效仿。有消费者还专门买来这款月饼用来自拍，“你看，我的脸在月饼的衬托下小多了，另外这款月饼，一家人吃一个也足够了，有种分享的感觉。”

来源：北京晚报 记者于建