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120元爽吃1月!火锅店天天爆满11天就被奥客吃垮

作者:苏小小 来源:法律法规网 2018-06-14 15:00:36

开店天天爆满,为什么还会倒闭呢?四川成都一间火锅店,推出只要花120元购买会员卡,持卡人能凭卡免费吃一个月,老板原本想借此累积客群,没想到却有消费者钻漏洞,一人办卡全家爽吃,甚至有人偷偷打包,短短11天就负...

法律法规网消息 开店天天爆满,为什么还会倒闭呢?四川成都一间火锅店,推出只要花120元购买会员卡,持卡人能凭卡免费吃一个月,老板原本想借此累积客群,没想到却有消费者钻漏洞,一人办卡全家爽吃,甚至有人偷偷打包,短短11天就负债50万人民币,老板难以负荷亏损,只能关门大吉。

根据媒体报道,火锅店老板苏哲表示,办活动前便知道一定会亏本,但希望能借此累积忠实客户,所以推出办会员卡,当事人就能凭卡免费吃一个月的好康,不料却被贪心的客人吃垮。

活动开始后,火锅店便天天爆满,还没开门就有客人在外等候,门庭若市约有500人上门,工作人员忙得不可开交,但却连连亏损。苏哲透露,虽然会员卡上写着仅限本人使用,但有客人为了省钱,办了一张卡后让全家轮流使用,或是借给朋友,也有人一天来光顾很多次,甚至将食物打包。

火锅店员工每日加班连上数10小时,苏哲每天只睡约2个小时准备食材,原想靠活动累积客户,短短几天便有1700多人办卡,入帐20万人民币,但因种种用餐乱象,短短11天就亏损50万人民币,店家不堪亏损只能暂停营业止血。

苏哲也从中学到教训,20多名工作人员难以消化每日500人的来客,管理出现漏洞,且会员卡上没有照片,店家也没有建立人脸分辨系统,所以出现“一卡多人用”的乱象时,店家难以应对。此外,苏哲原想瞄准当地上班族客群,但有闲暇排队的大多是退休一族,目标客群反而望之却步,种种原因导致活动失败,苏哲也指出会记取教训,等候下次复出。

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