水产业回应三文鱼之争:虹鳟鱼也是三文鱼 [快讯]
2018年5月25日讯,许多人喜欢吃三文鱼刺身,因为它特别的风味和口感。不过近期一条关于三文鱼的新闻《万万没想到!中国三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了》在朋友圈里炸了锅。一些网友热议说,这些青海养殖场养的并非...
2018年5月25日讯,许多人喜欢吃三文鱼刺身,因为它特别的风味和口感。不过近期一条关于三文鱼的新闻《万万没想到!中国三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了》在朋友圈里炸了锅。一些网友热议说,这些青海养殖场养的并非传统意义上正宗的“三文鱼(大西洋鲑)”,而是“虹鳟鱼”;虹鳟鱼不能生吃,有寄生虫;还有网友称“三文鱼是一个商品名称,虹鳟鱼可以叫做淡水三文鱼”。
新华社记者 陆睿 摄
那么,淡水中到底能不能养殖“三文鱼”?虹鳟鱼能不能称为“三文鱼”?养殖虹鳟鱼能不能生吃?是否携带多种寄生虫?中国水产流通与加工协会接受北京晚报记者采访,从专业角度进行了澄清和释疑,明确表示:虹鳟鱼不是冒牌货,其实也是三文鱼的一种,而且生吃没问题。
来源:北京晚报
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