暗访网红店排队 背后真相太惊人！

网红店总是会有很多很多的人排队，但是网红店真的会有那么的火么?事情的真相到底是什么样子的呢?背后有着什么样的原因?排队者是真粉丝，还是商家安排的托?】带...

法律法规网综合消息 网红店总是会有很多很多的人排队，但是网红店真的会有那么的火么?事情的真相到底是什么样子的呢?背后有着什么样的原因?

排队者是真“粉丝”，还是商家安排的“托”?】带着这一疑问，长江日报记者深入社交群、论坛，确有“工头”在网上发布充场任务，组织大批兼职者现场排队当“托”。排队12小时日薪不过百元;钞票夹扑克牌当暗号;人数不够演技来凑……5月18日、19日，长江日报记者“卧底”多个充场群，在多个“网红店”门前体验当“托”的经历，揭秘“充场”现象背后的隐秘江湖。

【“工头”安排记者到江汉路“文和友大香肠”充场互换服装制造假象 暗号“不要辣，打包”】“网红店”浩浩荡荡的排队长龙里是否真的有“托”?在业内，排队兼职称之为“充场”。记者以“充场”为关键词搜索QQ群，出现大量群组，其中不乏千人以上的大群。记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场;大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。记者报名成功后，18日15时，记者按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”;二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。

17时，记者准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场;大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。

7日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。记者报名成功后，18日15时，记者按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”;二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。17时，记者准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。

每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。按照工头此前的布置，记者将夹有扑克的100元现金伸进窗口，工作人员熟练地将钞票与扑克牌一同捏住，什么也没问，直接拿出纸质包袋，装了3盒子糕点交给记者。工头在一旁等待，看到记者出来，示意记者跟着他走。进了江汉路地铁站D出口旁边一处电梯上5楼，进了一间办公室。记者看到，一个中年男子在小本子上统计下每人的排队次数，再将手中的糕点换成100元和扑克牌。同时，他用对讲机呼叫店里的工作人员，上楼将糕点搬回店内。之后的排队中，记者多次看到，一箱箱的糕点从店外送入店内。购买、兑换、再排队，在当天体验“充场”的12个小时内，这样的排队流程，记者反反复复操作了10次。

【记者对话排队“充场”组织者演的是顾客，不能让人一眼看出你是“托”】有商家每天花近万元安排人充场;充场者如同演员需要演技突出……连日暗访中，记者结识多位组织充场的工头，对话中，这些工头们纷纷道出了充场活动背后的隐秘江湖。【对话一】18日，“文和友大香肠”充场现场对接的许工头，在光谷一家人力中介上班，他称这笔单子亏了，“如果不是朋友委托，根本不会接”。记者：为什么觉得亏了呢?许工头：这单子太小了，才10个人，每人抽成10元，也就100元。而我大老远从光谷赶来，在这耗了一下午，肯定亏了呀!记者：什么样的单子才是大单子?许工头：像房地产看房、大型公司活动、商场活动、演讲充场等要的人很多，一次几百人的也有，抽成也高。我一般做的单子最少也得50人。有些奶茶店和糕点店，每天会请人充场，特别是节假日，最少也要30个人起步，一天光花在充场的成本就有近万元。

【对话二】19日，在招牌显示为“鲍师傅”的糕点店门前，一名专门负责“拉单子”的陈姓工头认为，最主要的就是要有“职业道德”，他更希望招学生参与。记者：干这行多久了?陈工头：有几年了，自己也充过场，慢慢有了资源，就决定自己做。我和这个店的老板合作3年了。记者：充场有没有窍门?陈工头：最重要是要有“职业道德”，老板花钱买你时间，你拿时间混老板钱，在队列里聊天，被我发现，要扣工资。要诚信，不能接了我的工作，第二天却不来了。记者：我做了一天，感觉也不容易啊!陈工头：那当然，“充场”就跟演员是一样的，你演的就是顾客。不能让人一眼就能看出你是“托”。一定要机灵，排队人少的时候，就多排几次。点单时不要直接就把钱一交完事，应该和普通客人一样，看下商品单，和服务员咨询产品情况。排队人多时，看到自己后面好几位不是“自己人”，都是真的顾客，就想个办法撤离，比如假装接电话等，一定要自然。

【社会学家、餐饮协会、律师等各方专家说法商家不应用噱头和虚假宣传来取胜】“充场”成为“网红”店的营销方式，但这种方式是否可取呢?华中师大社会学专家梅志罡分析称，消费者在购买商品时，往往口碑能够起到很重要的作用。而雇人排队，极大影响了路过的潜在消费者的决策，甚至吸引了一些非目标消费者，让这些消费者因为好奇而购买。商家应该把重点放在产品和服务质量上，而不是用噱头和虚假宣传的方式来取胜。武汉餐饮业协会相关工作人员则表示，消费者的从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。然而，过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话。湖北瑞通天元律师事务所高级合伙人张国振律师认为，此种行为应该属于欺诈。对于雇“托”排队这种失信行为的处理，国家工商总局《侵害消费者权益行为处罚办法》规定，经营者不得采用雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导，否则，可依照相关法规予以处罚。监管部门要负起责任来，应将“雇托排队”纳入监管范畴。同时，他还提醒消费者也要擦亮双眼，不要盲从，对于发现的违法经营行为，要及时举报，维护自身和他人合法权益。长江日报记者随后拨打了工商投诉12315消费者热线进行反映，工作人员表示：已经将问题反映到相关部门，对小吃店雇佣人进行排队诱导消费者消费的行为是否涉及违法，将由执法人员到现场进一步调查核实。

那些让你排队几个小时的网红店 里面的套路你知道么?

一、消费趋势

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消费升级浪潮

线下店这么多，但绝大多数我们耳熟能详的网红店都集中在餐饮行业。不仅是餐饮行业容易聚集人流，属于高频刚需，更是因为餐饮行业随着消费升级升级而首先被直观改造。

比如网红店中的喜茶、奈雪，都是在消费升级中找到了自己的切入口，价格比以往低端茶饮要贵不少，但用料、口感上也比低端茶饮好太多。切入严选式的中产消费空白区，加之一些产品创新、营销创新便能迅速火爆起来。

无论是喜茶、奈雪还是最近的luckin coffee都是赶上了一个消费升级时期，及一个快速增长的市场，茶饮、咖啡、线下餐饮等行业的市场增长在近两年在中国均增速惊人，其中中国茶饮消费平均每年增长率10.89%，中国咖啡消费增长率每年15-20%，远远高于全球增长速度。

市场高速增长极消费升级的浪潮让网红店获得了一波天然增长红利。

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用户习惯改变

另外一个宏观原因其实与消费者行为习惯的改变有关。如今90后已经逐渐成为消费主体及传播主体，但与前人不同的是，90后属于独生子女一代，并且很大部分人没有家务习惯。因此，在选择餐饮时会更多地考虑外出吃饭或外卖，而非在家中做饭，不仅省去做饭麻烦，还可以完成社交分享，这一定程度上也刺激了线下餐饮的兴起。

其实不仅是餐饮，空气净化器、扫地机器人、洗碗机等一系列家电的热销，都是由于主流用户的生活习惯改变导致的，只是餐饮本来就是个吸引人流的行业，会更直观体现，催生了不少的网红店。

二、产品定位

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占领国内市场空位

正如上文所说，网红店一般是一二线城市消费升级所催生的，它们所抢占的是市场及用户心智中的空位，即有质感并兼具性价比的产品，如同网易严选。

而这类产品通常都可以在发达国家或地区找到雏形。我们接触到的网红店餐饮，其实有不少同类产品早已在instagram之类的社交分享平台上爆红，只需进行本土化加以改造便能获得消费者认可。比如喜茶刚出的波波茶，与源自台湾但大陆门店少得可怜的鹿角巷挂壁黑糖珍珠极为相似，再比如脏脏包，最早也是从韩国流行起来的。

占领新餐饮的消费升级空位之外，通过本土元素混搭打造本土化特色餐饮也能独具特色，比如喜茶通过芝士奶盖与传统茶饮混搭，(对外宣称)发明了芝士奶盖茶，在国内市场开拓出了新的茶饮品类。

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兼具性价比的中产消费

消费升级的主流人群是新中产群体，可支配资金比上一辈多，但也非高端人群。所以我们可以看到如今的网红店在产品质量提升的基础上，都具有不错的性价比。

就那奈雪的茶为例，售价在20-30之间，单价比路边外卖茶饮高，比星巴克稍低。但从用料、品质来看，确实算是良心，其霸气果汁系列，水果原料的质量较高，且用料不少，从性价比上来看已经很不错了;再比如喜茶新品波波茶，黑糖熬制数小时的珍珠茶饮，制作时间比常规茶饮更长，目前只售20不到，性价比算是不错。

其实不仅是茶饮网红店，若仔细想想会发现，几乎每一个能让你排队超过一个小时的餐饮网红店，都具有较强性价比。

三、产品包装

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高颜值设计

消费升级的一个重要特点就是产品设计包装上的升级，也就是颜值升级。不仅是餐饮网红店，家电等硬件也越来越注重产品工业设计、外观包装设计。

由于是主要消费人群集中在年轻群体，对审美要求较高，网红店无论从LOGO、VI还是各类物料海报上都花了不少设计费，光从物料上的一幅幅精美插画就能有高颜值、高品质、高逼格的感觉。

另外，好的设计可以促进消费者对产品的分享，让人有拍照合影转发朋友圈的欲望。

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极具识别度

具有识别度也就是有自己的产品风格在，这很大程度上也是由产品包装设计来体现的。奈雪的小资小清醒风格、喜茶的简约风格、ZeeTea的高冷风格……还有ins风、少女风、街拍风甚至是土味风格……你都能找到相应的网红店，这是通过平面设计、室内设计营造出来的品牌视觉辨识度。

具有辨识度后不仅能够降低用户的选择成本，还能在第一时间想到品牌，也就是定位理论中的占据细分领域第一的心智资源。另外，线下场景氛围的营造也能够促进拍照传播、线上分享。

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视觉符号化

符号化其实是品牌理论的重要手法，最为经典的有绝对伏特加的瓶身形状，消费者一看到酒瓶形状就能联想到绝对伏特加，绝对伏特加也邀请了不少艺术家对瓶身图案进行设计创作。如今大部分品牌的联合推广海报都能看到品牌符号化的实践，国内酒饮江小白近年也在不断强化其瓶身形状符号。

喜茶的简笔画小人，奈雪的花插画，太二酸菜鱼的“粗暴”画风，到luckin coffee的蓝色波点，无一不在打造品牌的符号，通过产品视觉的符号化，能够减少不少推广难度，同样也能展开许多推广活动。

网红店中最为典型的是luckin coffee，蓝色波点符号相信大家一看就能联想到这个咖啡品牌，而它对外也宣称为“小蓝杯”，后续开展推广活动也能利用统一元素进行展开，比如说女士穿蓝色波点的衣服就能优惠打折等等。