调查发现只有16%长者食早餐时考虑营养摄取
香港医护联盟的调查发现，在有食早餐习惯的长者中，普遍人知道早餐要营养丰富，但只有16%人实际食早餐时会考虑营养摄取。团体在去年12月底访问268名60岁以上的长者，有73%受访者觉得早餐要清淡，也有36%受访者因误以为长者新陈...
香港医护联盟的调查发现，在有食早餐习惯的长者中，普遍人知道早餐要营养丰富，但只有16%人实际食早餐时会考虑营养摄取。团体在去年12月底访问268名60岁以上的长者，有73%受访者觉得早餐要清淡，也有36%受访者因误以为长者新陈代谢慢，因此早餐时只进食淀粉质食物，而没有补充蛋白质和其他营养。团体指这些谬误容易令长者营养不良，有个案因吸收过少蛋白质及钙质，导致日常容易疲倦，抵抗力下降。
团体建议长者每日以少吃多餐的方式吸收营养，多食有丰富蛋白质的奶类、黄豆、鱼类或瘦肉等食物，早餐可考虑进食全谷面包配鸡蛋，或番茄肉片通粉配奶，避免订下不必要饮食限制。
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