南京鸭血粉将申遗 [生活]
原题:南京鸭血粉将申遗制定鸭血粉丝汤标准来源:热度新闻鸭血粉丝汤,是南京一个招牌特色小吃了,甚至有不吃不算来南京的说法。近日,有传言说,南京正在制定鸭血粉丝汤的地方标准,还打算要申遗。事实果真如此吗?用竹篓装上鸭肝...
原题:南京鸭血粉将申遗制定鸭血粉丝汤标准来源:热度新闻
鸭血粉丝汤,是南京一个招牌特色小吃了,甚至有不吃不算来南京的说法。近日,有传言说,南京正在制定鸭血粉丝汤的地方标准,还打算要申遗。事实果真如此吗?用竹篓装上鸭肝、鸭血、粉丝,在汤汁翻滚的大锅里提捞,配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤,一碗热气腾腾的鸭血粉丝就这样出锅了。
然而,南京街头的鸭血粉丝汤每家各有千秋,口味、用料都有所不同。
记者从南京市食品药品监督局了解,去年他们和南京餐饮商会调研过,目前鸭血粉丝汤的地方标准还在研究制定过程中。而南京餐饮商会表示,给鸭血粉丝汤制定地方标准,也是想比照盐水鸭和板鸭,为其申遗做准备。
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