鲜奶分级标准 关注

相信有不少人有睡前和一杯鲜奶的习惯，这样有助于晚上的睡眠。那么，大家平时喝上好的鲜奶了吗？相信大家也不知道市面上什么是等级好的鲜奶，因为目前所有鲜奶的标准都是同一个级别。近日，我国的生乳新国标开始公开征求意见，其...

相信有不少人有睡前和一杯鲜奶的习惯，这样有助于晚上的睡眠。那么，大家平时喝上好的鲜奶了吗？相信大家也不知道市面上什么是等级好的鲜奶，因为目前所有鲜奶的标准都是同一个级别。近日，我国的生乳新国标开始公开征求意见，其中最大的亮点就是将要实施鲜奶分级标准，然而，实现未来鲜奶包装上将明示原奶等级，这样就有利于中国鲜奶品质的提升了。

目前我国奶牛养殖的确存在多层次并行的局面，既有规范化的几千头牛规模的牧场甚至还有“万头牧场”，但也有散户养牛，不同运营模式的牛场所供应的奶源品质存在着很大差异。但由于目前都执行同一国家标准，使得优质奶也“跳不出来”无法体现出优质优价。

在这种情况下，很多大型牛奶加工企业往往也是把各种奶源混在一起，各档次奶源的产品在终端市场上都卖一样的价格。这就导致加工企业没有更多的积极性寻求优质奶源，而规范化运作的牧场也没有因为更先进的运营管理而多受益。“这种局面本身就不利于中国鲜奶品质的提升。”有多家乳企人士都这样表示。

据报道，继我国对婴儿配方奶粉实施史上最严检测标准之后，我国又开始着手实施对鲜奶的新国标制定。小编从行业内获悉，我国对于生乳的新国标的第一次讨论稿已经发布，开始向社会征求意见。新国标中的一大亮点就是实施生乳分级标准，即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来，最终在市场上形成差异化的奶产品，既满足消费者的不同需求，也保证消费者的知情权，改变目前“好奶卖不出好价”的状况。

据参与拟定这项新标准草案的王加启介绍，实施生乳分级标准应该是个合理方案，其优点是引导加工企业把优质奶源与一般奶源在加工产品时区分开来。由于目前多数乳企都是对各种奶源混合使用，没能让优质奶源物尽其用，其实造成了浪费。另外，加工企业可以将不同等级的奶源加工成不同奶产品，最终在产品包装上明示原奶等级并在市场价格上有所区分，让消费者根据自身情况按需选择。