红酒好坏如何辨别 热点

红酒是一件很高端的酒，红酒因为它的优雅和历史感一直以来特别受人们的欢迎，可是不是每一瓶红酒都是好货，它也有不好的货，那我们为了我们的幸福生活，应该要掌握一些品鉴害怕你工具的方法，我们今天就来看看红酒好坏如何辨...

　红酒是一件很高端的酒，红酒因为它的优雅和历史感一直以来特别受人们的欢迎，可是不是每一瓶红酒都是好货，它也有不好的货，那我们为了我们的幸福生活，应该要掌握一些品鉴害怕你工具的方法，我们今天就来看看红酒好坏如何辨别？

　一种简单的辨别葡萄酒好坏的方法就是将红酒少量滴于白色纸巾上，然后观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果它留下的均匀的红色痕迹，那么酒就是比较纯正的。如果我们看到酒痕迹颜色很浅但是均匀，则说明酒不够纯正，如果它有一圈红晕，中间却为淡色或无色，那可能就是假的。

　还可以从香气分辨红酒。在分析葡萄酒的香气时，要按一定的步骤，第一次闻的时候只需要在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，然后要在静止状态下分析葡萄酒的香气。你在闻香时应该是慢慢地吸进酒杯中的空气。要特别注意的是酒杯托起的时候应尽量避免摇动，而是要将鼻孔接近液面闻香。 第二次要摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使它挥发**弱的物质释放。第二次闻香也是包括两个阶段，第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段就是在摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发**物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。

　好了，今天关于红酒好坏如何辨别的方法就介绍到这儿，希望对大家有用。