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贵州千人牛瘪宴 什么是牛瘪怎么做好吃?

作者:佚名 来源:法律法规网 2017-12-17 15:26:49

你听说过牛瘪火锅么?牛瘪是黔东地区的一种特色的食品,制作工艺复杂,美味可口!12月16日,一场别开生面的千人牛瘪宴在贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县忠诚镇上演,近千名游客坐在200余...

 法律法规网综合消息  你听说过牛瘪火锅么?牛瘪是黔东地区的一种特色的食品,制作工艺复杂,美味可口!

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12月16日,一场别开生面的“千人牛瘪宴”在贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县忠诚镇上演,近千名游客坐在200余米的长桌边一起享用牛瘪火锅。

牛瘪,又称“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受少数民族群众喜爱,被视为待客上品。


牛瘪 :

牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

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