全国河蟹大赛在沪举行 推荐

东方网记者刘晓晶、通讯员屈琳琳、蔡霞11月14日报道：今天，上海海洋大学第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛亮相上海。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南等地近70家单位选送的1800余只河...

东方网记者刘晓晶、通讯员屈琳琳、蔡霞11月14日报道：今天，上海海洋大学第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛亮相上海。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南等地近70家单位选送的1800余只河蟹角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”，参赛单位和河蟹参赛数量均创历史之最。经过专家评选，体重523.8克的安徽雄蟹摘得“蟹王”奖，体重361.0克的江西雌蟹摘得“蟹后”奖。

图片说明：参赛人员展示参加比赛的河蟹

全国河蟹大赛以突出河蟹的整体实力和团体优势为主，参赛单位需提供雌雄河蟹各14只，共28只大闸蟹。所有评比参数采用上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”，由计算机在综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后打分，从高到低排序来确定金蟹奖。在金蟹奖中由专家根据色泽、气味、口感等**状评选出最佳口感奖。为鼓励全国养蟹单位推广应用优质种源，全国河蟹大赛还设立了最佳种质奖。全国河蟹大赛经过10余年的发展，已成为全国河蟹中的蟹将军、“蟹大伽”的竞技擂台、交流舞台。

据了解，河蟹是我国养殖地域最广的水产甲壳类经济生物，全国除西藏和海南未养殖河蟹外，其它各个省市区均有河蟹养殖。2017年虽然经历了历史上罕见的长时间高温天气，对河蟹产业造成了一定影响，但由于池塘养殖面积的扩大，全国整体养蟹水平的提高，特别是水草养护技术的发展和提升，今年的河蟹总产量仍处于较高水平，预计全国产量将超过80万吨，全国蟹源充足，广大消费者可选择的机会多。

图片说明：专家正在全国河蟹大赛上评审

专家表示，除产量外，今年河蟹的整体规格也大于去年，更令人高兴的是今年河蟹养殖克服了天气条件的不利影响，河蟹口感和品质整体得到了提升和加强，不同养殖区的河蟹均表现出规格大、品质优等可喜局面。与此形成对比的是，今年的河蟹销售价格却远低于2016年。