针孔穿39根面条 这面拉的厉害了

拉面不仅好吃而且好看。很多拉面师傅都会把面拉成细丝一样细，本文师傅更是可以把面穿进针孔。11月18日上午，在常州经开区的一家拉面馆，四破世界吉尼斯纪录的世界拉面大王厉恩海向人们展示...

法律法规网消息  拉面不仅好吃而且好看。很多拉面师傅都会把面拉成细丝一样细，本文师傅更是可以把面穿进针孔。

11月18日上午，在常州经开区的一家拉面馆，四破世界吉尼斯纪录的“世界拉面大王”厉恩海向人们展示了他拉面条的绝活，现场制作的面条比头发丝还细。他告诉记者：“这是我首次在常州表演，我曾经最多一次拉出过2097152根拉面，破了吉尼斯纪录！”

拉面表演现场

今天上午十点多，今年71岁的厉恩海就正式开始了自己的表演。只见他先把面胚搓揉至亮如镜面，然后不断地“拉拉扯扯”，厉恩海还在现场玩起了特技，只见他一会将面胚举过头顶翻飞，一会又将其绕着双肩旋转。“遛面”结束后，厉恩海从中扯出一小块面团，在放满干面粉的面板上，随双手不断快速运动，开始将面团由粗往细“扯”，面团逐渐由“擀面棍”粗细，变成了筷子粗细，进而变“毛线”、“电话线”，随着他最后的轻轻一抖，面条很神奇地一下子比头发丝还细。现场的市民发生一阵阵惊叹声，掌声一片，争相去感受一下这蜘蛛结网、春蚕吐丝一般的面条。

厉恩海是江苏南京人，青年时学拉面手艺，此后他不断挑战吉尼斯世界纪录，英国吉尼斯总部为其认证并颁发了证书。之后，厉恩海参加国内外拉面大赛及英国吉尼斯擂台赛，四次创造英国吉尼斯拉面世界纪录，荣获最细、最长、穿针最多、速度最快四项证书，八块金牌，可以说是当之无愧的“世界拉面第一人”。厉大师在现场向记者展示了他的金牌，讲述他收获四个《世界吉尼斯之最》证书的经历。1998年3月12日，在上海基尼斯总部颁证晚会暨擂台赛上，厉恩海第一次创造了中国的基尼斯世界纪录，2006年1月17日在英国颁证晚会上，他创造了英国的吉尼斯世界纪录，2007年元月，在中央电视台英国吉尼斯颁证晚会上，厉恩海第三次创造了英国的吉尼斯世界纪录，2010年4月1日，受欧洲三国的邀请，他在英国和意大利罗马第四次创造了最佳的英国吉尼斯世界纪录，荣获两块金牌。

厉恩海告诉记者，在他三十年的拉面经历中，他拉出了全世界最长的龙须面———相当于珠峰133倍；全世界最细的面条———39根面条穿针而过；还拉出了全世界上规格最高的面点，招待多个国家元首，2002年2月，布什访华时在北京给布什展示，2014年11月APEC峰会时在北京给奥巴马表演，2011年10月去俄罗斯考察时给普京表演。说起拉面秘诀，厉恩海笑着告诉记者：“首先得选择优质面粉，洁白细腻，然后就是添加一点牛骨粉，除此以外没有任何添加剂了，当然拉面时胳膊上的技巧也很重要，掌握了这些，就可以拉出比头发丝还细的面条了。”

日本为什么能够把属于中国的拉面扬名世界？

拉面是日本人最钟爱的美食之一，日本人不论男女老少都爱吃拉面，而且味道好吃的拉面店门口，经常会排队排得水泄不通

日本逐渐把中国拉面做成了自己的特色，并推向世界。这种日式爽心美食赢得了全世界各地吃货们的心，拉面行业本身竞争也非常激烈，让我们一起窥探这种诱人美食背后的秘密

一碗拉面有三要素： ①汤底 ②面条 ③配菜 但光这三样东西就变化无穷

拉面的美味与否取决于汤底，每一家拉面店都有着独特的秘方。拉面的汤底由多种食材熬制而成，比如猪骨汤，鸡汤，还有新鲜的海鲜或者腌制的海鲜

接来下说说面条的品种。有卷面直面宽面还有细面，不同面店的面都不一样

比较受欢迎的配菜有叉烧还有水煮蛋，当然拉面里也会加入各种蔬菜还有当地的特色菜

汤底面条配菜，三种元素结合在一起产生不同变化，可以创造出品种丰富的美味拉面

全日本有大大小小8万家拉面店，并每年催生8000亿日元的消费。拉面衍生出的种类繁多

来自札幌的味增拉面：有一层油拍漂浮在表面，将味增浓汤锁在地下，面条卷切口感紧实

来自西南的博多拉面：白浊色奶油般醇厚的猪骨汤汤底，配上爽滑的细面，简直一级棒

来自东京的蘸汁面：面条和汤汁是分离开来的，也是最近10年才流行的吃法