最全致癌物清单 有你常吃的食物吗

现在的人们越来越注重养生。常吃的食物也会非常注意营养价值，那些食物不能多吃，那些食物有致癌的危险呢。据人民网微信公众号11月17日消息，近日，国家食药监总局发布了官方版的致癌物完整清...

法律法规网消息  现在的人们越来越注重养生。常吃的食物也会非常注意营养价值，那些食物不能多吃，那些食物有致癌的危险呢。

据人民网微信公众号11月17日消息，近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单。清单总共分为一至四类，除了讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的咸鱼也是一类致癌物。快来看看还有哪些是致癌物

致癌物有哪些

空气污染物是一类致癌物

2013年10月17日世卫组织将“室外空气污染”列为一类致癌物,并将它视为至今为止“最广泛传播的致癌物”。

世界卫生组织认定,在户外呼吸脏空气或可诱发癌症。此前已被列为“一类致癌物”的有黄曲霉毒素、亚硝胺、尼古丁、甲醛、苯等。已有十分充足的证据证明空气污染会导致肺癌、膀胱癌等。此外。它还会诱发呼吸系统和心血管疾病。

空气污染已经到了严重危害人类健康的程度,和香烟烟雾一起已经被正式列为“致癌物”其排名已经超过了石棉、紫外线辐射和烟草烟雾等其他100种已知致癌物质

八种食物致癌物

咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。

烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。