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食品安全中心抽查腊味样本全部合格

作者:格桑花 来源:网业电台 2017-11-14 15:15:22

食物安全中心抽查市面约一百四十个腊味样本,包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉,作化学和营养成分测试,全部通过检测。食品安全中心提醒市民,不宜过量进食腊味,因为除了含有硝酸盐、亚硝酸盐,以及亚硝胺带来的潜在风险外,部分腊味的...

食物安全中心抽查市面约一百四十个腊味样本,包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉,作化学和营养成分测试,全部通过检测。

食品安全中心提醒市民,不宜过量进食腊味,因为除了含有硝酸盐、亚硝酸盐,以及亚硝胺带来的潜在风险外,部分腊味的钠、糖和脂肪含量也较高。婴儿较易出现亚硝酸盐中毒,所以不宜食用,小孩也不宜多吃。此外,世卫组织辖下的国际癌症研究机构,已将加工肉类归类为“令人类致癌”,市民应避免进食过量加工肉类。

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