生活中的冷知识：啤酒瓶为啥大多是绿*的？

长知识虽然已经进入秋季，但天气还不是很凉，很多人趁着余暑未消，抓紧时间撸肉串喝啤酒，大快朵颐。然而，不知你有没有注意，我们见到的啤酒瓶大多都是绿*的，虽然也有棕*、蓝*甚至无*，但还是以绿*酒瓶居多。那么，为什么啤酒瓶...

长知识

虽然已经进入秋季，但天气还不是很凉，很多人趁着余暑未消，抓紧时间撸肉串喝啤酒，大快朵颐。然而，不知你有没有注意，我们见到的啤酒瓶大多都是绿*的，虽然也有棕*、蓝*甚至无*，但还是以绿*酒瓶居多。那么，为什么啤酒瓶是绿*的呢？

使用绿*啤酒瓶是传统

虽然啤酒的历史非常悠久，但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长，大约是从19世纪中期开始的。最初，人们甚至认为玻璃就是绿*的。那时候不仅啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚至连窗玻璃也略微带点绿*。中国科学院物理研究所曹乘榕博士告诉科技日报记者：“这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候，很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子，所以制出的玻璃都显绿*。”

后来玻璃制造工艺先进了，可以去除这些杂质了，但成本太高，不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力，而且人们发现绿*酒瓶可以延缓啤酒变味，所以19世纪末人们就专门生产绿*的玻璃瓶来装啤酒，绿*啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。“后来，人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染*剂让它看起来更绿。”曹乘榕说。

从棕*瓶子手中夺回江山

到了20世纪30年代，人们偶然发现装在棕*瓶子里的啤酒长时间放置以后，味道并没有变差。“这是因为棕*的瓶子装啤酒更能避免光照对啤酒的影响。”曹乘榕说。阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。研究发现，产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成，同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物，这种化合物的味道就像黄鼠狼放出的屁。而使用了棕*瓶子或一些深*瓶子可以吸收大部分光照，这样就可以阻碍这个反应的发生。所以，后来使用棕*瓶子的啤酒就多起来了。

然而，二战以后，有一段时间欧洲的棕*瓶子供不应求，使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿*的瓶子来装啤酒。由于这些品牌的啤酒质量很好，一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进，使用绿*的瓶子。“这个时候，随着冰箱的普及以及密封技术的进步，使用棕*瓶子也并不会比使用其他颜*的瓶子带来更好的品质。”曹乘榕说。因此绿*啤酒瓶又兴盛起来。

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彩*玻璃瓶 是怎么做成的

那么现在我们见到的那些蓝*或者无*的啤酒瓶是怎么做到让绿*玻璃变*的呢？

人们揭开了玻璃发绿的秘密以后，便致力于消除玻璃中的绿*，使玻璃脱*。玻璃脱*分为化学脱*和物理脱*。曹乘榕说：“化学脱*，一般借助脱*剂的氧化作用，使玻璃被有机物沾染的颜*消除，以及使着*能力强的低价铁氧化物变成着*能力弱的三价铁氧化物。物理脱*，一般是往玻璃中加入一定数量的能产生互补*的着*剂。”

如果玻璃呈现以氧化亚铁为染*剂的绿*，那么一般的化学脱*方法是往玻璃熔浆里加进一定比例的氧化剂，比如二氧化锰，它能把绿*的二价铁离子氧化成黄*的三价铁离子，此时锰变成了紫*的三价锰，因为黄*和紫*合成白*，而且它们的染*能力要比亚铁离子低得多，这样玻璃就变成无*透明的了。

同样的道理，无*的玻璃也可以通过加入各种化合物，制成五彩缤纷的彩*玻璃。比如，炼钢工人戴的蓝眼镜，就是在玻璃里加入氧化钴制成的；紫*玻璃中含有二氧化锰；而著名的金红玻璃，一般是用金的化合物作为染料做成的。