黄焖鸡饭进军美国 黄焖鸡火爆的六大理由

中国第一国民小吃黄焖鸡要在美国开店了！为什么黄焖鸡会这么受欢迎？黄焖鸡火爆的背后，到底有什么理由？外媒称，在中国受到欢迎的黄焖鸡米饭即将打入美国市场。据新加坡《联合早报》网站8月18日援引Los...

 法律法规网综合消息 中国第一国民小吃黄焖鸡要在美国开店了！为什么黄焖鸡会这么受欢迎？黄焖鸡火爆的背后，到底有什么理由？

外媒称，在中国受到欢迎的黄焖鸡米饭即将打入美国市场。

据新加坡《联合早报》网站8月18日援引Los Angeles Eater网站报道，一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅，将于9月10号在加州的塔斯廷市开设美国的第一家分店。

报道称，这家餐厅的特*就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭，目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。

餐厅开在美国的首家分店位于奥兰治县，占地约139平方米，将提供40个座位。

报道称，这家餐厅于2011年创办，它们提供的黄焖鸡米饭制作起来也非常简单：将切好的鸡块放入锅中慢炖，再浇上特制的酱汁（据说是19世纪30年代的一个家族流传下来的秘方）。因为酱汁是中国特制的，然后出口运到美国（经过了美国食品及药物管理局的认证）。餐厅的创始人说，“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”

餐厅为什么选择将店开在塔斯廷市？对此，餐厅的首席执行官张昕宇（音译）表示，因为这里的房东给了他们很吸引人的价格，并且塔斯廷市到奥兰治县的很多社区的交通都很方便。不过，公司也有计划将餐馆扩展至全美市场，和一些当地商店合作推动，大部分的扩展方式会通过特许经营的模式。

“一只鸡的传说，一道菜的餐厅”。在南京，黄焖鸡米饭一夜走俏。

NO.1 吃得简便，翻台率高

在瑞金路上，有两家“黄焖鸡米饭”，一家叫杨铭宇，与它相距不足百米的另外一家则叫凌轩阁。

在午饭就餐的钟点，记者走进了“杨铭宇”店，一探究竟。店面的装修以金*为主，在不大的店里，摆着七八张长桌，经营的产品也很简单：一种主食，一种菜肴。此时，这家小饭馆里已经坐了不少客人。正在吃饭的陈先生说，他们公司同事还有朋友经常会到这家店来吃饭，价钱合适，又很方便简单，等餐不需要太长时间。

NO.2 口感还行，价钱合适

记者在走访中了解到，这里的午饭价格在15元左右，由一道菜和一碗饭组成，其中小份的饭食1元，如果有不够，需要加饭，一碗也只需要1元。“这里面的菜其实是砂锅炖鸡。”

陈先生说，他们选用的似乎是鸡腿肉，高压过后肉质比较嫩，焖的时间也不是很长，所以口感很嫩。唯一的缺憾是有些油腻。

“和同学去了两次，吃了2次的小份，价格实惠，对于我们来说经常来也不会有什么经济压力，蛮好的。”大学生小刘笑着说。

NO.3 选址讲究，针对年轻人

在百度地图上南京板块搜索“黄焖鸡米饭”。记者发现，很多黄焖鸡米饭的店铺都毗邻或靠近写字楼、购物广场、娱乐场所以及学校等年轻人大量聚集的地方。其中位于鼓楼区汉中门大街58号的店面与凯迪飚歌城相距仅有50米，在下关区建宁路92号的店面靠近金海市场，还有一家位于君临紫金商业街内。

另外，在南京财经大学南苑食堂，南京航空航天大学一食堂等大学食堂里也出现了黄焖鸡米饭的店面。

业内人士分析认为，对于白领们来说，他们工作繁忙、压力大，对于快餐有自己的特别的需求，而黄焖鸡能做到快速出餐，不需要长时间的等待。此外，另一个重要消费人群，便是情侣、学生。对于这些人来说，长期去高档饭店花费太大，学生们又大部分没有收入。这样，相对低价的黄焖鸡米饭就很受他们的青睐。

NO.4 门槛较低，加盟方便

在杨铭宇黄焖鸡米饭的官网上，记者找到了加盟店的电话。拨通电话后，一听说是南京地区要加盟的，对方立即称公司目前已经不接受加盟了。

“从3月份到现在，半年多时间在市区已经有110多家门店，市区不接受加盟。”

对于加盟的条件，客服人员表示，加盟需要交2万元加盟费以及5000元保证金，自己选好门面房，面积不能低于30平方米即可，由总部统一配送食材。

而另一家名为润仟祥的黄焖鸡米饭仍接受加盟。“这个没什么条件，做过没做过都不要紧。”负责南京地区加盟业务的张经理对表示要加盟的记者说。他们的加盟费是11800元，保证金是2000元，门头要求统一，而店的面积则要求比较小，“20~40平方米就可以，不要太大。”

老友记的客服黄经理则表示，他们现在前50名推出两款优惠学习方式可任选：加盟费3800，需要在总部拿取酱料，不传授酱料配方；加盟费5800，全无保留教授给你配方的制作工艺，后期在当地购买材料自行调制。50名之外，则需要交纳9800元才可“教授秘方”。而对门店则没有任何要求，也不要去检验。

NO.5 制作简单，包学包会

润仟祥黄焖鸡米饭的张经理表示，黄焖鸡米饭的制作非常简单，“只需要一个小时就能学会”。

总部会为他们提供酱料包，而其他的材料则需要加盟店自己负责，比如用于制作黄焖鸡米饭的主要材料——鸡就由加盟店自己采购，“加盟店自己到附近的菜场去选还便宜呢，我们给提供就可能很贵了。”

NO.6 成本低廉，利润可观

在采访中，记者了解到，黄焖鸡米饭的成本比较低。一位门店的老板向记者透露，一份黄焖鸡米饭的销售价大概是15元，而成本仅在8块钱左右。而老友记的客服咨询人员在被询问到赢利点在哪里时则表示，成本在4~5元左右，酱料如果是自己配置的话在1斤4元钱左右，而一份大概用三四毛钱的料。