国际博物馆日：前门“源升号”二锅头博物馆 [推荐]

“我们‘源升号’设立在前门大街上，不是为了卖酒。是为了让大家都知道，这个地方就是二锅头的发源地，而我们红星二锅头，是中国第一。”红星源升号博物馆的工作人员非常自豪的说。红星源升号博物馆坐落于大栅栏粮食...

“

我们

‘

源升号

’

设立在前门大街上，不是为了卖酒。是为了让大家都知道，这个地方就是二锅头的发源地，而我们红星二锅头，是中国第一。

”

红星源升号博物馆的工作人员非常自豪的说。

红星源升号博物馆坐落于大栅栏粮食店街四十号，热闹的前门大街上，也是建立在源升号酒坊旧址之上。博物馆在

2011年9月面向公众免费开放，分为四大展区，各具特*，通过老酒馆、源升号遗址、红星企业文化展示、北京酒文化展示的参观顺序，了解二锅头的历史、制作工艺，以及红星企业文化的魅力。

北京二锅头传统酿制技艺源于元代烧酒，成型于清康熙十九年，由北京前门外源升号的酿酒技师赵氏三兄弟所创造。赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟出身于山西临汾的酿酒世家。当时烧酒的口味时而浓烈呛喉难以下咽，时而又寡淡无味。三兄弟经过多次技术试验后，创造了流传后世的二锅头以及

“

看花摘酒

”

技法。直到现在，这种技艺还在被全国各大名酒厂使用。

在博物馆门前树立的几座文武官员铜像，以及大厅中康熙皇帝题字像，彰显了曾经源升号酒坊的荣耀。相传康熙皇帝打猎归来，在源升号品尝美酒后赞不绝口，为源升号亲笔题字。三兄弟感于皇恩，特将题字制为牌匾，立于酒坊之内。

之后源升号名声大振，经过此地的文武百官，武官下马，文官落轿，只为甘醴二锅头。

“

源升号

”

也成为了清朝康熙年间的四大商号之一。