大嘴熊喵》中餐也能高大尚　台粤混搭价亲民

对岸朋友来访，入住信义区旅馆，熊喵为了尽地主之谊，也让大陆朋友看到台湾的经济实力，决定带他去台北最时尚的饭店WHotel用餐，这里的紫艳中餐厅非常有特*，可以让宾主有高大尚的感受。话又说回来，很多人担心，...

对岸朋友来访，入住信义区旅馆，熊喵为了尽地主之谊，也让大陆朋友看到台湾的经济实力，决定带他去台北最时尚的饭店W Hotel用餐，这里的紫艳中餐厅非常有特*，可以让宾主有高大尚的感受。

话又说回来，很多人担心，在饭店用餐价值不斐，吃一餐可能就会破产，熊喵偷偷告诉大家，现在W Taipei紫艳推出优雅细致的午间套餐，运用在地食材，制作出台粤混搭的美味，重点是价格变得不那么难以亲近了，只要1,580元起(一成服务费另计)

现在，让熊跟喵向大家介绍这次的午间套餐吧！不过，每季的菜*会进行调整，单双月也会有不同菜*，熊跟喵这两套都有品尝到唷！

以第一部分的套餐(1,580元/人)来说，菜*包括原只鲍鱼蒸烧卖、脆皮烧乳猪、香辣虫草花捞花莲山苏苗、桂花酿彰化珍珠串红茄、松叶蟹钳竹笙炖澎湖丝瓜、泡椒鲜菌芦笋炒龙宫三宝(澎湖龙虾、北海道元贝皇、美国深海螺头)、大湖草莓鲜果黑毛猪香醋骨、樱花虾香椿苗海鲜炒饭、芦荟青柠雪葩香茅冻、奶皇木瓜千层酥、主厨精选合时水果盘。

第二套的菜*(1,580元/人)稍有不同，包括脆皮烧乳猪、桂花酿彰化珍珠串红茄、香辣虫草花捞花莲山苏苗、琥珀脆核桃、乌来山野生马告炖花莲玉米鸡汤、港式脆菇焗深海圆鳕鱼柳、珍菌万象素红茄、蚝皇极品鲍鱼荷叶饭、大湖草莓香芒杨汁金露、紫艳菇菇包、主厨精选合时水果盘。

其中，第一套前菜与汤品组合相当精致，无论是豪华感或是细腻度都无话可谓。像是松叶蟹钳竹笙炖澎湖丝瓜的汤品，汤头清爽有味，越喝越能感受到蔬菜的那种清甜，除了竹笙跟丝瓜外，蟹钳的鲜美度颇高。

喝完汤，接下来就是这一盘四种中式开胃菜组合，以原只鲍鱼蒸烧卖而言，本身非常有气势，口感又相当鲜美Q弹的港点，而喵最爱的脆皮烧乳猪入口香脆不油腻，很容易让人一片接一片。

而香辣虫草花捞花莲山苏苗，则是挑选春天盛产的花莲凤林乡豆奶山苏，搭配自制香辣酱跟虫草花一起凉拌，吃起来清爽有层次，微微的辣度一点都不让人反感，反而非常开胃！桂花酿彰化珍珠串红茄以彰化出产的珍珠串红茄，再加上桂花跟蜂蜜一起调配，喵很喜欢这道的原因，就是能品尝到饱满多汁的口感，也成为炎热天气中的最佳开胃菜*。

再来，另一套前菜部分，除了相同的脆皮烧乳猪、桂花酿彰化珍珠串红茄、香辣虫草花捞花莲山苏苗之外，还加上了琥珀脆核桃，以及乌来山野生马告炖花莲玉米鸡汤。

其实相较起另一道汤品的均衡，这一碗马告炖玉米鸡汤更能展现出主厨的功力与创意，不只用了原住民最爱的香料马告(也称山胡椒)加入鸡汤炖煮，搭配有着浓厚口感的鸡肉，反倒让人有种舌尖惊奇的美味感。而琥珀脆核桃香脆的动人程度，其实也是非常有特*，吃完之后齿颊留香让熊超级难忘！

接下来进入海鲜菜*部分，第一组套餐的海鲜料理是泡椒鲜菌芦笋炒龙宫三宝(澎湖龙虾、北海道元贝皇、美国深海螺头)，口感带有微微的香辣风情，但一点都不会让人觉得死咸或腻口。龙虾海螺头或是元贝皇都很Q弹有咬劲，浓郁的香味逐渐爆发，搭配辣度与咸味非常下饭。港式脆菇焗深海圆鳕鱼柳，在口感细腻之余，鱼肉吃起来清新无杂味，加上脆口的菇类的确非常美好，有一种优雅日式料理的FU。

以肉类料理而言，这款大湖草莓鲜果黑毛猪香醋骨，十足将台湾的草莓与猪肉发挥到极致。另一道大菜，则是以番茄与银杏木耳一起打造出的珍菌万象素红茄，平心而论，大家都会觉得肉类料理相对重要，但对熊而言，蔬食料理更能吃得出用心与创意，酸香与脆口，加上蔬菜的细嫩，每一口都有混搭加成的变化，吃来全无负担又相当健康。

再来，就是套餐的主食类，第一种套餐是搭配蚝皇极品鲍鱼荷叶饭，口感浓郁又扎实，另一种套餐主食则是樱花虾香椿苗海鲜炒饭，用台湾香椿苗搭配樱花虾跟干贝加蛋拌炒，展现出以在地食材创造而成的*香味十足主食，樱花虾鲜味让人难忘。

最后的甜点，芦荟青柠雪葩香茅冻搭配奶皇木瓜千层酥很正点，千层酥香甜多层次，青柠芦荟淡雅而微甜；另一套就是大湖草莓香芒杨汁金露与紫艳菇菇包，以大湖草莓加入经典粤式甜品杨汁金露中，草莓的独特香气，让甜味与酸度在口中交融共处。

除了紫艳中餐厅(W TAIPEI)，熊喵也很喜欢神旺大饭店潮品集的港式点心与中菜，虽然没有浮夸的装潢，但这里的菜*与点心令熊喵回味无穷，三不五时就要来解解馋。

紫艳中餐厅(W TAIPEI)

地址：台北市信义区忠孝东路5段10号(W TAIPEI 31楼)

电话：(02)7703-8887

神旺大饭店潮品集

地址：台北市忠孝东路4段172号

电话：(02)2772-2121

作者介绍：美食旅游部落客“熊喵”，是注重生活品质的“熊”跟“喵”夫妻档组合。经营博客“熊喵大口吃垮全世界”累计浏览人数超过3,500万。荣获资策会第五届“部落客百杰”美食类的年度冠军，现为Yahoo奇摩旅游专栏作家。

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