喜欢做饭的人，生活过的都差不了，你学会了吗？真相来了！ [社会]

一、绝味猪肝食材：猪肝300克，莴笋片、香芹段各100克。做法：1、猪肝冲去血水，改刀成片，用净布吸去水分，加盐、味精、料酒、葱姜水、白胡椒粉、红薯淀粉腌制上浆。2、锅入水烧沸，加酱油、盐、白胡椒粉调味，下入...

一、绝味猪肝

食材：

猪肝300克，莴笋片、香芹段各100克。

做法：

1、猪肝冲去血水，改刀成片，用净布吸去水分，加盐、味精、料酒、葱姜水、白胡椒粉、红薯淀粉腌制上浆。

2、锅入水烧沸，加酱油、盐、白胡椒粉调味，下入辅料氽熟，捞出沥干垫入碗中；再放入腌好的猪肝片氽至定型变*，捞出盖在辅料上，浇入烧沸的蔬菜汤300克。

3、锅入红油、自制蒜油各100克烧至五成热，下入藤椒20克、干红辣椒段15克、干花椒5克爆香，起锅淋在猪肝上激香即可走菜。

二、家常烧鱼

做法：

1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。

2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼，

3、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5、煸炒透身出香味再放入鱼

6、烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放，

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7、放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身。

9、烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末

三、小米蒸排骨

食材：

小米排骨白糖盐生抽料酒蚝油辣椒酱

做法：

1，小米泡水三个小时；

2，排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3，加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4，腌2个小时入味；

5，排骨加入小米搅拌均匀。

6，土豆切片放入容器底部；

7，再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

四、黄瓜虾仁蒸蛋

食材：

鸡蛋、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、胡萝卜

做法：

1、漂亮的双黄蛋

2、加入芝麻油和盐

3、加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开

4、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎

5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

6、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

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