糖尿病患者能吃草莓吗？真相来了！ [社会]

草莓已经上市一阵子了，前几天有糖友问我，草莓是否可以吃？那么今天我么来说说糖尿病患者吃水果的问题吧。血糖控制好的糖友可以吃水果水果是甜的，但是病情稳定，血糖控制较好（空腹血糖控制在7.0毫摩尔/升以下、餐...

草莓已经上市一阵子了，前几天有糖友问我，草莓是否可以吃？那么今天我么来说说糖尿病患者吃水果的问题吧。

血糖控制好的糖友可以吃水果

水果是甜的，但是病情稳定，血糖控制较好（空腹血糖控制在7.0毫摩尔/升以下、餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下、糖化血红蛋白在7.5％以下）的患者可以食用水果。不过糖友吃水果有三个注意。

注意1：不宜多吃，一般一天200克水果就足矣。

注意2：水果要在加餐吃，不建议吃完饭立马吃水果，会增加餐时血糖负荷，不利于血糖控制。

注意3：吃水果要看种类，挑选那些含糖量低的水果，不要吃水果干和果脯以及蜜饯之类的食物。

水果越甜含糖量越高吗？

水果中的糖是在果实开始成熟后由淀粉转化而来的。虽然糖提供了甜味，但是不同的糖甜度不同，我们不能仅根据水果是否甜来判断其含糖量高低。水果中主要含有蔗糖、葡萄糖和果糖几类，果糖的甜度最高，大约是蔗糖的1.8倍，而葡萄糖甜度最低，相当于蔗糖的70%。而这些糖分对血糖的影响却是：葡萄糖最高（血糖生成指数为100），其次是蔗糖（血糖生成指数为65），果糖最低（血糖生成指数为23）。如果水果含糖量相同的情况下，果糖比例高，则甜度更大，而从对血糖的影响来看却是最小的。因此，水果越甜含糖量越高的看法并不正确。

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糖尿病患者可以吃草莓吗？

首先，糖尿病患者可以吃草莓。这种水果的含糖量大约为7%，对血糖的影响小，营养丰富，酸甜可口。今天主要说说草莓的购买和清洗的问题吧。

草莓买大个还是小个不能一概而论，主要还是看是否使用了膨大剂。不过膨大剂也并没有大家想的那么恐怖，这类物质属于植物激素，对植物起一定作用，人体内没有相应的受体，因此一般不会对人体产生太大的健康损害，只是果农过量使用这些物质给植物拔苗助长，影响了草莓的风味和营养价值，不值得购买。使用了催红素的草莓虽然表面看起来很红，但是花蒂一圈都发白，里面的果肉也不是很红，表面金黄*的草莓籽也泛红。使用了膨大剂的草莓，其表面的籽会陷得很深，果肉相对突出，另外，您还可以看一下草莓顶部，如果草莓颜*红艳但顶部草莓籽密集分布，则说明这种草莓顶部还没来得及张开，应该是催红的。

因为草莓是多年生草本植物，植被低矮，因此生长过程中容易被微生物侵袭，建议先用流动水冲洗，然后不摘蒂叶用淡盐水浸泡10分钟，这样有助于杀灭微生物，再用淘米水泡一下中和酸*农药，最后再用清水冲洗干净后食用。

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