北方农村婚宴上的蒸面条,量大味香,一锅面条30个人也吃不完 [社会]

农村最热闹的时候除了逛庙会外，便是村里有人办婚宴的时候。由于南北方文化的差异，各个地方的习俗有所不同，所办的婚宴也大不相同。前几日村里的一位长辈的儿子办喜事，我被叫到后厨帮忙。我们村是一个北方小村，婚...

农村最热闹的时候除了逛庙会外，便是村里有人办婚宴的时候。由于南北方文化的差异，各个地方的习俗有所不同，所办的婚宴也大不相同。前几日村里的一位长辈的儿子办喜事，我被叫到后厨帮忙。我们村是一个北方小村，婚宴通常会把蒸面条作为第一道菜上桌，目的是给客人先垫一下肚子，然后再上下酒菜喝酒，蒸面条的时候我也出了不少力，还抽空拍了几张，下面美食姐便让大家见识一下我们北方农村婚宴上的蒸面条是怎么做的。

面条是我早上去镇上面条铺买的，由于婚宴需要的面条比较多，我害怕去晚了面条卖光了，早上5点多就起床了。回来后把面条全部蒸熟就花费了2个小时，这是我和几位婶婶在把蒸熟的面条，打散和捏断，目的是为了把面条处理疏松。

由于来参加婚宴的客人太多，面条不可能一锅全部弄完，这是正在做的卤汤，里边有五花肉、豆芽、芹菜等主料，快煮好后再把蒜苗切碎洒在上面。这么大一锅的卤汤只能拌大概2030人份的面条，等会儿还要再做3锅才差不多。

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另一口锅中的猪肉卤好，香味扑鼻，师傅刚把猪肉捞出来，我们几个便停下了手里的工作，腆着脸过来分食了一块，味道很棒。

这是我们正在拌面条，把卤汤均匀的浇在面条上，用筷子挑均匀，由于我穿的白衣服，他们没让我去帮忙，害怕把衣服弄脏了不好洗。

拌面条虽然看起来简单，但是做起来却非常难，这么大的一盆面条想要拌均匀，不是干力气活的人根本搞不定。

把面条拌好后基本上都快到开饭的时间了，为了保证面条入味，我们还要把拌过的面条放入蒸笼中，然后蒸上半个小时。

把装有面条的蒸笼一层一层的摞起来，这样的一大锅面条，就算是让30个人敞开了肚皮吃也吃不完。

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