文山的马脚杆粽粑，吃了你才知道什么叫做味儿…… [社会]

中国人都讲究靠山吃山，靠海吃海，就是因地制宜有什么就做什么。壮族生活的地区盛产糯米，而糯米则是制作粽子最主要的材料，所以也养成了壮族人爱吃粽子的习惯。在壮语中，“包粽子”的发音为“叩坊”。广南地区较为...

中国人都讲究靠山吃山，靠海吃海，就是因地制宜有什么就做什么。壮族生活的地区盛产糯米，而糯米则是制作粽子最主要的材料，所以也养成了壮族人爱吃粽子的习惯。

在壮语中，“包粽子”的发音为“叩坊”。广南地区较为常见的年粽一般都做成两边略低，中间鼓起的方形粽子，可被视为象征孕妇的腹部。西南一带盛产糯米，壮、彝、苗、侗等各民族都有自己的糯食文化，过节吃糯米做的粽子、千层粑、糯米蛋等食物，汉语中更有“年粽年粽年年中”的好彩头。

在云南文山，壮民喜欢在节日制做“马脚杆粽”。这种粽子是用30厘米长、10至15厘米宽的大粽叶包成，其形状一头粗大，一头细长，很像一个带蹄的马脚，所以人们称之为“马脚杆粽”。

我国明代著名医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。作为食品包装，其具备天然和无污染的特*，因此，被当今营养学家称之为“天然绿*食品”，另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒*胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。其中对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

每天学一点：手腕有痣代表什么

吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化；同时，建议粽子也要吃得清淡一点。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急*发作。

马脚杆粽有很多食用方法：热粽子可以即食，冷的粽子需要二次加热，可以微波加热，水煮加热，切片油煎，配上如广南辣酱，白糖，蜂蜜，炼乳等蘸料一起食用味道更佳。

你所看到的，也许正是别人需要的！

每天学一点：手腕有痣代表什么