春风里已经有夏天凉菜的味道了 [社会]

某乎有一个问题："父母做饭不好吃是种什么体验？"答案五花八门惨状环生，大家纷纷感慨幸亏自己生命力、适应力顽强才能"苟活"至今。小编的亲妈做饭味道还是不错的，但不幸的吃货各有各的不幸——你们的爸妈是做饭不好...

某乎有一个问题："父母做饭不好吃是种什么体验？"

答案五花八门惨状环生，大家纷纷感慨幸亏自己生命力、适应力顽强才能"苟活"至今。小编的亲妈做饭味道还是不错的，但不幸的吃货各有各的不幸——你们的爸妈是做饭不好吃，我妈那是"懒得做饭"啊！因为"懒"得做大菜，我妈做凉菜的技能简直出神入化、令人拜服。

尤其是夏天一到，小编就更难吃到热菜了：

"今天太热了，我们吃凉菜吧。"

"刚摘的西红柿特别好吃，我们吃凉菜吧。"

"下班的时候我在路口买了凉菜，我们就吃这个吧。"……

直到最后一声夏雷打完，直到最后一片树叶逃离树梢，我们家能连着吃几个月的凉菜。

当然这招也被我完美继承，做一盘凉菜，切半个西瓜，打开一部偶像剧，简直就是夏夜的标配啊！

糖醋腌黄瓜裙带菜

食材

黄瓜2根裙带菜干20g盐适量

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调味汁

醋2大匙砂糖2小匙盐1/3小匙

步骤

①

取一碗，将做调味汁的调味料到入碗中，混匀混合

②

把两根黄瓜并排放在案板上，均匀地撒2小勺盐

③

双手轻轻按住黄瓜，在案板上来回滚动，直到黄瓜渗出水分，盐溶化后用流水冲洗，然后擦干

④

切掉黄瓜柄，把黄瓜切成23cm厚的片，放入碗中

⑤

撒2/3小匙盐，再倒入3大匙水，拌匀后静置约15分钟，将水倒掉

⑥

将裙带菜用流水冲洗去表面附着的盐粒，在碗中倒入大量清水，把裙带菜浸泡10分钟

⑦

捞出裙带菜，擦干裙带菜表面的水，静置56分钟，然后平铺在案板上，用刀尖切去较硬、较厚部分，其余部分切成小片

⑧

用厨房用纸吸去黄瓜的多余水分，将黄瓜放入盛放调味汁的碗中，最后将切好的裙带菜也放入调味汁中，拌匀后装盘即可

芝麻四季豆

四季豆120g白芝麻3大匙酱油2小匙砂糖2小匙盐适量

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生抽1小匙盐适量香油1小匙白糖适量

辣椒酱1小匙白芝麻适量

将杏鲍菇清洗干净，放入蒸锅中隔水大火蒸10分钟左右

将葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切碎备用

蒸熟的杏鲍菇取出室温放凉，撕成细丝

将撕好的杏鲍菇放入盘，加入葱花、蒜末、小米辣，淋上调味料，搅拌均匀即可

酸甜藕片

莲藕2节砂糖2小匙米醋2小匙芝麻油2小匙盐适量

凉拌的莲藕最好选最顶端的那一节，将莲藕洗净去皮

将莲藕切成薄片（尽量薄），锅中倒入足够的水，大火烧开，放入藕片，焯烫半分钟左右至藕片变*马上捞出，立刻放入冰水中浸泡冷却

藕片沥干水分，放入盘中，加入砂糖、醋、芝麻油、盐，充分搅拌让调料均匀裹在藕片上就可以啦

夏天里冰镇汽水跟凉菜最配了！不说了，拌凉菜去咯~

以上图片均来自网络

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