看到这么多美味的饭菜,快说我不馋! [社会]
一、山药炒鱿鱼食材:鱿鱼200g、山药150g、胡萝卜100g、泡发木耳40g、青椒80g、油、盐、小葱1根、姜1块、胡椒粉少量、生抽几滴。做法:1.山药和胡萝卜切滚刀块,青椒斜切成块,木耳切大块,葱切花,姜切末。注切好的...
一、山药炒鱿鱼
食材:鱿鱼200g、山药150g、胡萝卜100g、泡发木耳40g、青椒80g、油、盐、小葱1根、姜1块、胡椒粉少量、生抽几滴。
做法:
1.山药和胡萝卜切滚刀块,青椒斜切成块,木耳切大块,葱切花,姜切末。注切好的山药要马上用冷水泡上,因山药易氧化。
2.鱿鱼如图划花格刀,先不要切断,然后一大块鱿鱼分割成若干小块。
3.煮一锅开水,滴几滴油,少量的盐,将山药和胡萝卜烫一开断生捞出。
4.锅里放几片生姜,再将鱿鱼下入沸水锅中,鱿鱼片卷起即捞出。
5.另起一油锅,油热下青椒、小葱和生姜爆出香味,下鱿鱼卷翻炒两下。
6.然后将氽烫过的山药、胡萝卜和木耳下锅翻炒。
7.加盐和胡椒粉调味。
8.最后可以点几滴生抽调味,翻炒均即起锅。
二、脆皮茄丁
食材:
有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、*拉油各适量
做法:
1、把茄子切成1厘米见方的丁,放清水盆里浸泡10秒后,捞起来沥水,待加鹰粟粉拌匀以后,下入油锅炸至*黄时捞出。
每天学一点:端午节叫女儿节名字由来
2、锅留底油,加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香,待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后,下湿淀粉勾芡,随即倒入炸好的茄丁翻炒匀,最后撒入葱花即成。
三、番茄大虾
食材:大虾400克、姜末、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、鸡精、番茄沙司
做法:
1.先将虾须剪下,从虾背处用刀划开,挑出虾线。
2.将处理好的虾用盐和料酒腌半小时。
3.锅烧热,倒入比平时炒菜稍微多一点的油,放入姜蒜葱末爆香,放入处理好的虾,翻炒。
4.将番茄沙司倒入碗里(大约大半碗),加少许酱油,一点水搅拌均匀。放入锅里与虾翻炒,再加少许的盐,鸡精。改小火,慢慢煨一会儿,最后大火收汁
四、葱爆牛肉
食材:牛肉、葱、蒜、蛋清、料酒、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油
做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,生抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟。
3、加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒出锅。
每天学一点:端午节叫女儿节名字由来
每天学一点:端午节叫女儿节名字由来
今天做油条,一是要用油条做道菜,二是想试验一下缩短冷藏时间会是什么效果。因为无论是健康油条还是国宴油条,面团都需要冷藏饧制至少8个小时以上,感觉等待的时间有点长。今天趁休息有时间就想做个实践,将面团饧制 ...
咻咻的,周末又来了,你还记得你有多久没有认真吃过一次早餐了吗?明天就星期六了,学习做个番茄打卤面,明天起来吃个早餐吧。准备好原材料,番茄、鸡蛋、面条、青豆、葱。在热锅中倒入少油,鸡蛋搅碎。炒蛋的时候记 ...
我家闺女就是不太爱吃豆腐,老说没有味道,不下饭。今天,我这样做的豆腐吸饱了汤汁,很是鲜香入味,超级下饭哦!今天这道豆腐菜主要食材用到了,豆腐有南豆腐和北豆腐之分,北豆腐的质地较紧实,适宜烹炒;豆腐的蛋 ...
鱿鱼现在是越来越火爆了,特别是烤鱿鱼,每次逛街都想来一串,大人都这么馋了,更别提小孩,本来自己吃也就算了,但是孩子吃多了不卫生的食物终究是不好的,因此下定决心自己学会,这样不仅都可以解馋,而且做出来的 ...
我最爱的下饭菜,一口气能干掉三碗饭,平时你或许吃不到! [社会]
我从小就不会吃鱼。一吃就会卡到嗓子,但是对于咸鱼却是大爱。在我们家乡,每天腊月都会腌制很多咸货,而咸鱼也是必备的。就这样每年那个时候我是最幸福,最开心的,因为到哪家吃饭都会有这个菜。哈哈,现在回去的话 ...