中学生办千人泡菜品鉴大会 [热点]

中学生办千人泡菜品鉴大会泡菜一坛坛传承一代代德国罗特中学学生学做泡菜4月16日，德国罗特中学师生来到成都七中万达学校，进行了三天的深入交流。让人意外的是，这些德国同学在成都期间学到的最有特*的本领，竟然是...

中学生办千人泡菜品鉴大会

泡菜一坛坛传承一代代

德国罗特中学学生学做泡菜

4月16日，德国罗特中学师生来到成都七中万达学校，进行了三天的深入交流。让人意外的是，这些德国同学在成都期间学到的最有特*的本领，竟然是如何制作一坛四川泡菜。

对此，成都七中万达学校表示，教会德国友人做一坛四川泡菜的背后，其实传承的是天府文化，向国际传播的是四川特*。

成都商报记者樊英

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上千学生参与做泡菜，还要评比

三月，油菜花竞相盛开时，成都七中万达学校的泡菜品鉴大会也如期举行，这是该校生命教育周的一个专项活动，由学校生物教研组牵头，原本是结合生物课本的具体实践活动。

今年已是该校“第二届泡菜品鉴大会”了，不仅规模大，而且规格高，高一、高二共计上千学生参与，从学校领导到老师、行政、后勤人员，都到现场进行了品尝，食堂厨师长还进行了专业点评。

而且，所有泡菜作品还要进行评比，学生还要给自己的泡菜取名，比如充满诗意的胭脂萝卜“烟花三月”、“青春泡影”……除了传统泡菜，还有同学制作了创意泡菜，有同学将桃花花瓣放入泡菜坛，取名“桃花醉”。去年，活动评比是在学校官方微信上投票，今年则采用师生现场品尝投票的方式，场面热闹，竞争激烈。

有交流：

介绍泡菜文化教德国同学做泡菜

“泡菜制作如何灭菌？如何加盐？第一天乳酸是什么反应？什么时间的泡菜味道最好？泡菜发霉是什么原因？……”成都七中万达学校校长刘强表示，这些都可以用生物学知识解释。对师生来说，这就是一个从课本到实践，又从实践回到课本的过程，这也可以算是这个活动的初衷。

4月16日，德国罗特中学交流团的师生来到成都七中万达学校后，为向德国友人展示四川文化特*，学校生物组的黄老师，专门针对四川泡菜精心制作了PPT，给德国同学们上了一堂关于四川泡菜的课，介绍了四川泡菜的文化、制作四川泡菜的步骤等。德国同学们也在老师指导下，第一次动手制作四川泡菜，还给自己亲手制作的人生第一坛泡菜取下“rabbit”、“sweet”等有趣的名字。“我们是将四川泡菜作为名片向国际友人推广，以此搭建天府文化融入国际交流的平台。”黄老师说。

成都七中万达学校第二届泡菜品鉴大会现场，一坛坛泡菜竞争激烈

一起向老一辈请教

孩子和家长共学做泡菜

这也是一种传承

“现在都在讲文化的传承，我们在挖掘四川特*时，也注重传承传统文化。”学校在举行泡菜品鉴大会的时候，不希望停留在表面，而是挖掘更深层次的东西。刘强表示，从活动开始，学校就对四川泡菜做了系列宣讲，制作了展板和视频，让同学们深入了解。

事实上，在实际的活动过程中，除了知识的学习，还有很多家长和孩子都没意想到的收获。刘强回忆，做第一届泡菜品鉴大会时，每个学生被要求做一坛，但不仅许多学生不会，不少家长也不会，只有爷爷奶奶才会。最后，泡菜的制作，变成了学生和爸妈一起向长辈请教，“这个请教的过程，也可以说是一种四川独有的家庭文化传承，手艺都从爷爷奶奶手里传承了下来。”刘强说，当泡菜做出来后，很多家长向老师表示很感动，家长跟着自己的子女学会了做泡菜，“什么是传承，娃娃长大了吃得来西餐，也要做得来泡菜，不能忘了自己血液里天府文化的根。”

“我们这个活动每年都在完善，下一步我们准备邀请一些泡菜制作工厂，到学校来进行指导，看人家如何做到无菌、标准化。”刘强说，泡菜作为四川特*之一，也是一门手艺，学校还计划邀请一些老字号的泡菜老师傅到学校进行指导，将学校的泡菜品鉴活动逐步完善，逐步提升，做出特*，让学生把这一四川独有的家庭文化、天府文化好好地传承下去。