这种肉吃多少都不会胖，才6元一斤，这么做营养丰富又好吃 [社会]
鸡胸肉因其脂肪含量低，价格便宜是大众餐桌上的常客。但是做法不当导致肉柴而且不易入味。今天给大家推荐的这道菜，做法十分讲究但步骤却不繁琐，简单几步将鸡胸肉处理的滑嫩无比，当年皇宫中的满汉全席也将其包含在...
鸡胸肉因其脂肪含量低，价格便宜是大众餐桌上的常客。但是做法不当导致肉柴而且不易入味。今天给大家推荐的这道菜，做法十分讲究但步骤却不繁琐，简单几步将鸡胸肉处理的滑嫩无比，当年皇宫中的满汉全席也将其包含在内。
主料：鸡胸肉
配料：蛋清、豌豆、清汤
调料：玉米粉、盐、味精、料酒，鸡油
做法：
1.将准备好的鸡胸肉淋上少许凉水，用刀背砸成鸡茸，再剁成鸡泥。同时加入料酒、盐、味精。
2.将锅内油烧热，将鸡糊通过漏勺漏入油锅内，炸制成小块，捞出后控油
3.将准备好的清汤放入锅中烧开，加入料酒、盐、玉米粉勾成稀汁，倒入上几步中准备好的鸡块、豌豆、淋上鸡油出锅即可。
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