她在煮萝卜时加了这样东西，竟然能这样？真相来了！ [社会]

俗话说，"冬吃萝卜夏吃姜"，可见萝卜在人们心中的地位，多吃萝卜可以止咳化痰，具有通气的功效。不过你家餐桌上的萝卜，是不是也就是煮汤和清炒两种呢？那就太浪费萝卜的美味啦~今天大厨就教你做客家经典菜——萝卜酿...

俗话说，"冬吃萝卜夏吃姜"，可见萝卜在人们心中的地位，多吃萝卜可以止咳化痰，具有通气的功效。不过你家餐桌上的萝卜，是不是也就是煮汤和清炒两种呢？那就太浪费萝卜的美味啦~今天大厨就教你做客家经典菜——萝卜酿，鲜香营养赛过山珍和人参！

食材

梅头肉、萝卜、姜、葱

生粉、盐、胡椒粉

做酿菜首选梅头肉，五花肉太肥，纯瘦肉太柴，梅头肉肥瘦刚好，做出来不仅嫩滑，而且特别香。▽

做法

白萝卜皮呛味较重，口感也比较辛辣，去皮以后萝卜酿口感味道会更好。▽

把萝卜两头去掉，可以看到萝卜皮和萝卜肉中间有一条明显的线。▽

用牙签在萝卜上划一条口子，深度刚好到分界线就可以了。▽

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继续用牙签沿着这个口插进去，慢慢走动，就可以很轻易地把皮跟肉分离了。▽

然后开始切片，第一刀切在0.5厘米处，不要切断，切到2/3深度即可。▽

第二刀切在1厘米处，切断后就可以把肉酿进白萝卜里了。▽

猪肉剁碎，葱姜切成末放入猪肉里，放适量胡椒粉和盐，增加底味。▽

再放入1勺生粉，增加肉末的粘稠度，顺着一个方向搅打起胶。▽

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