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糖醋里脊的家常做法 [社会]

作者:伊文 来源:Anyelse 2017-04-26 17:02:45

糖醋里脊这道菜貌似没有不喜欢吃的吧,里脊肉很嫩,裹上淀粉油炸后,再放到糖醋汁里一般,吃起来外酥里嫩,酸酸甜甜的。不行了,要流口水了,开始做了。主料:猪里脊肉1条,根据自己的食量选择大小辅料:番茄酱2勺,...

糖醋里脊这道菜貌似没有不喜欢吃的吧,里脊肉很嫩,裹上淀粉油炸后,再放到糖醋汁里一般,吃起来外酥里嫩,酸酸甜甜的。不行了,要流口水了,开始做了。

主料:猪里脊肉1条,根据自己的食量选择大小

辅料:番茄酱2勺,淀粉1勺,醋1勺,糖1勺,食盐2克,胡椒粉3克,姜2片,鸡蛋清少许,花生油适量,水淀粉小半碗

(一)里脊肉切丝

(二)放盐,胡椒面,蛋清,姜丝腌制15分钟

(三)夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉都粘上淀粉,不粘连

(四)抖去多余淀粉,放在锅里炸至表面微黄

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(五)沥出

(六)再炸一遍

(七)锅里留少量底油,倒入番茄酱,加少量糖和醋炸到起小泡,倒入小半碗水淀粉,熬制汤汁浓稠

(八)倒入炸好的里脊拌匀

(九)出锅

心动的同学赶紧动手吧

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