秘诀:多吃胡萝卜，养眼护肝抗衰老! [社会]

春天咋暖还寒，气候多变，人一时忘记添加衣服，病菌就容易突破机体的免疫防线乘虚而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃红萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。胡萝卜中的主要营养素是β...

春天咋暖还寒，气候多变，人一时忘记添加衣服，病菌就容易突破机体的免疫防线乘虚而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃红萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。

胡萝卜中的主要营养素是β胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

胡萝卜素的功效有哪些呢?

1、对视觉系统的保健

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、对皮肤组织的保健

VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹*皮肤干燥症等皮肤疾病。β胡萝卜素对细胞膜的稳定*也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症"日光炎"。

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3、延缓衰老

β胡罗卜素能提高红细胞的活*。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的"垃圾"。而β胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

4、抵抗不良环境

经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β胡罗卜素，以抵抗不良环境。

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