鸡腿去骨爆炒，这下酒菜不得不学，尝过的朋友都说好！ [社会]

一般家里的琵琶腿都喜欢卤炸烤，可是回回啃一个这样大的腿，肚儿都撑了。家里来客人，可以把琵琶腿这样做，去骨，爆炒，加入辣椒，炒香后简直好吃到不行，是下酒好菜，每回朋友来家里都会做上这样一道菜，朋友口赞不...

一般家里的琵琶腿都喜欢卤炸烤，可是回回啃一个这样大的腿，肚儿都撑了。家里来客人，可以把琵琶腿这样做，去骨，爆炒，加入辣椒，炒香后简直好吃到不行，是下酒好菜，每回朋友来家里都会做上这样一道菜，朋友口赞不绝口呢。这里的四个琵琶腿只够两人一顿的，要是朋友多，可以多准备些，保证不够。

准备的食材：

琵琶腿4个

美人椒红绿各2根

蒜头三颗

酱油15克

花椒1茶匙

姜丝少许

食用油适量

胡椒粉少许

料酒5克

制作步骤：

1.鸡大腿洗净

2.用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃

3.切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段

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4.大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香

5.花椒和鸡丁一起倒入锅内，快速翻炒至变*，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干

6.倒入酱油翻匀，最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅

成品

小贴士：油爆鸡丁的时候可以用多一些，会更好炒制

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