比流泪还要更梦幻的‘幸福吐司’新上市

奇美食品除了大家耳熟能详的“包子、水饺”等冷冻调理食品外，近年更致力于烘焙事业的发展，今年特别从日本邀请到知名面包大师“小仓孝树师傅”担任西点面包顾问，与奇美西点大厨共同进行技术支援与研发；并于今20日...

奇美食品除了大家耳熟能详的“包子、水饺”等冷冻调理食品外，近年更致力于烘焙事业的发展，今年特别从日本邀请到知名面包大师“小仓孝树师傅”担任西点面包顾问，与奇美西点大厨共同进行技术支援与研发；并于今20日发表比流泪还更梦幻的角食与山食幸福吐司，坚持不添加五大添加物(不添加乳化剂/不添加防腐剂/不添加改良剂/不添加焦糖*素/不添加香料)，就是要给消费者最安心的幸福守护原味，同时，用做给家人吃的心意，每月陆续推出各式丰富美味的欧式及日式面包。让消费者从四月开始来访每月都惊奇！

此次新上市的角食山食幸福吐司，特别选用北美与加拿大产最高级的小麦做为原料，并使用熊本研磨技术保留小麦中富含甜味以及甘美的中心部分，展现小麦最本质的风味及体现出绝佳的面团延展*与弹*。独家研制的配方搭配蒸气炉烧法，每一款吐司都能保有绝佳的保湿度和窑烤般的酥香味，共同打造属于台湾在地绝有的梦幻幸福吐司。

日本面包大师 小仓孝树技术指导山食吐司酥中带软香气四溢 角食口感弹牙组织细致小仓师傅师承有日本“欧式面包之父”美誉的“福田元吉”氏，传承日本饭店烘焙体系正统血脉，拥有扎实的基本工法与专业技术，并任职国际制果专门学校、织田制果专门学校、东京多摩制果专门学校讲师并曾于Maple Sweets Contest加拿大枫叶甜点大赛担任评审一职，为日本新一代面包翘楚，在日本业界名闻遐迩、辈份极高！

小仓师傅表示，好的面包讲求“一粉二种三技术”，所以精通“面粉”、“发酵种”及“技术”三者奥义相当重要。要做出令人感动的面包，要能散发出天然的香气以及自然的滋味，而香气与风味的表现，来自于面粉的挑选、发酵的掌控与烤焙的技术，此次特地研发的幸福吐司，就是诸位师傅经过反复讨论与测试，采用严选的日本熊本面粉，研发出属于奇美食品幸福工厂的独门配方，未来将由奇美食品继续制作不止令人感动还要让人觉得幸福的面包，达到五感一致认同的极品美味。

今20日幸福吐司正式发表，推出山食及角食两款不同配方的吐司；山食吐司因为烘焙时面团往上膨胀成为山形，烤*自然加深，内部组织发展较为蓬松，口感酥中带软且香气四溢；而角食吐司因为烤膜加盖，顶部被压抑的平整且没有直接接触到炙热的烤炉，烤*较淡，组织较为细致，口感扎实且弹牙。

幸福面包正式启航 西点面包产线扩增品项幸福吐司食用密技分享 体验不同的幸福滋味

奇美食品面包主要贩售通路为去年刚成立的奇美食品幸福工厂，一直以来受到消费者的喜爱及推荐，连奇美食品董事长宋光夫都对其中的青葱面包情有独钟，各式面包每日由西点大厨手工现做，并搭配在地食材及果物，此次，再度发表了幸福的山食角食吐司，想必又将成为大家的抢购热销商品之一。奇美食品宋光夫董事长表示，目前面包品项约有20多种，部分只在幸福工厂内贩售，期待与小仓师傅的合作下，可以拓展不同的面包新品项，继续做出让人感受幸福的美味面包。

小仓师傅更于现场教授如何在家食用幸福吐司，山食吐司因口感较酥，建议以撕块方式直接食用，最能感受到小麦在嘴里化开的香气。消费者若在家想要品尝带点烘烤过后的香气，也可以选择回烤三分钟，取出后放上一小块天然奶油让其自然受热至融化；或是依个人喜好沾取优格、蜂蜜、果酱等搭配食用，创造更丰富的味形。而不论角食吐司或山食吐司，两者单独食用口感就已经不尽相同，建议消费者可自行体验不同的搭配方式，找到属于自己的幸福美味。

幸福吐司于4/14起开放预购，目前本周预购已满单~已由西点大厨们日日赶工制作，每日下午三点出炉，欢迎民众上网预购 或 自21日起至奇美食品幸福工厂现场选购。其他相关活动讯息欢迎至奇美食品幸福工厂官网www.happychimei.com.tw或脸书搜寻《奇美食品 幸福工厂》粉丝团查询。

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