大嘴熊喵》日本筑地直送　品尝道地一夜干

熊喵走访过多个国家，数一数二喜欢的还是日本，因为不仅有美景，还有超多美食，就连白米饭都特别好吃。当想念起日本美食的时候，不一定非得出国，熊喵最近发现一家超棒的店，那就是全台首家专卖一夜干与美味海鲜的庄...

熊喵走访过多个国家，数一数二喜欢的还是日本，因为不仅有美景，还有超多美食，就连白米饭都特别好吃。当想念起日本美食的时候，不一定非得出国，熊喵最近发现一家超棒的店，那就是全台首家专卖一夜干与美味海鲜的庄屋海鲜居酒屋，每周筑地直送鲜鱼，在台湾就能轻松吃得到。

经过朋友的介绍，第一次认识这家位于林森北路八条通的狸炉端烧居酒屋，最大的菜*是服务人员会用船桨送菜，而这里的食材也都是日本新鲜直送，道道精致又美味。

原来狸炉端烧居酒屋，是吞兵卫餐饮集团的第二家餐厅，接着老板朱大哥又开了庄屋海鲜居酒屋，主打筑地新鲜直送鲜鱼制作的各式一夜干。虽然是不折不扣的台湾老板所经营，但消费及餐点方式倒是百分百日式概念。

从一旁的大楼门口搭电梯上二楼，就能看到庄屋海鲜居酒屋一夜干料理的大门，之所以取名为海鲜居酒屋一夜干料理，因为这里是全台唯一，也是第一家以一夜干与海鲜为主的居酒屋。朱大哥特地每周都从筑地空运生鲜渔获，要让这里使用的食材品质有保证，也是庄屋海鲜居酒屋一夜干料理的最大特*。

庄屋走的是高单价料理，除了每人低消要1,000元之外，并不提供免费茶水，也不能自己带酒，须要另外点饮料。空间比一般居酒屋大不少，光是吧台就非常有气势，可让公司团体来此聚餐。

再来，因为庄屋主打一夜干专卖，店里处处可见一夜干的踪迹。而最重要的一夜干与鱼料理，有比目鱼一夜干(320元/份)、马头鱼一夜干(450元/份)、红喉一夜干(780元/份)、河豚一夜干(280元/份)，金目鲷一夜干(480元/份)、赤鱼一夜干(580元/份)、寒鰆sawala一夜干(280元/份)、喜知次一夜干(950元/份)、花枝一夜干(280元/份)与鳕鱼西京烧(350元/份)，最后，再搭配一道特*料理秋田名物米棒鸡肉锅(580元/份)，就完成今晚的顶级美味海鲜盛宴。

各式各样的一夜干，在师傅们的巧手下，百分百发挥完美的食材本质。像是比目鱼一夜干肉质颇细致，慢慢地挑出鱼肉细嚼，是一种优雅的享受啊！马头鱼一夜干就相对饱足丰满，肉质偏多吃来更加过瘾，嚼感足香气横发。再来，红喉一夜干肉质细中带劲，介于马头鱼与比目鱼之间的口感，香气前淡后浓越吃越有味道。

连续几道一夜干攻势后，庄屋的另一道特*料理也正准备上桌，就是这款秋田名物米棒鸡肉锅。特地进口了秋田当地的米棒，搭配在地的优质鸡腿肉，打造出不输给秋田本地的美味锅物，一开始上桌时，几乎是没有汤汁的状态，等到慢慢开始加热，蔬菜水分也完全出现，一整锅变得非常丰富，香气超级逼人！经过汤汁煮过的米棒，口感软而不烂，鸡肉Q弹度很够，爽口之余还保持鲜嫩多汁，非常畅快！

再来，这次还有机会品尝到河豚一夜干，只是大家实在抢食的太快了，这道熊没有吃到，不过看各位格友的满足神情，看来应该是相当美味。接下来的金目鲷一夜干，属于比较优雅的小品感觉，细致与淡淡香气适合先喝口茶，再来慢慢品尝；赤鱼一夜干肉厚多汁，第一口吃进嘴里就有种汤汁满溢的过瘾感，熊个人非常喜欢这款！

熊今晚最爱的单品，就是这款喜知次一夜干，本身的肉质厚实，但入口又是细致到不行，烤得恰到好处又能保留浓郁风味与水分，吃起来香气满溢超赞的！

经过一整晚的品尝与感受，对熊来说庄屋海鲜居酒屋一夜干料理，虽然才刚开不久，但因为夹带着吞兵卫体系的一贯细腻与日式风味，再加上绝佳的一夜干及直送海鲜，以品质而言非常够水准，当然，高单价的价位也的确反映了成本与食材。

庄屋海鲜居酒屋一夜干料理

地址：台北市林森北路13O号2F(面太郎楼上，旁边大楼入口上楼)

电话：(02)2523-7565

狸炉端烧居酒屋

地址：台北市林森北路133巷5号(从福泰桔子商旅巷子转进)

电话：(02)2531-2827

作者介绍：美食旅游部落客“熊喵”，是注重生活品质的“熊”跟“喵”夫妻档组合。经营博客“熊喵大口吃垮全世界”累计浏览人数超过3,500万。荣获资策会第五届“部落客百杰”美食类的年度冠军，现为Yahoo奇摩旅游专栏作家。

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