日巧克力大师 惊见屏东有极品可可树

屏东是台湾可可种植重镇，日本巧克力大师土屋公二今天到屏东内埔乡参观可可园，在农民吴(南犬)章的园里惊讶的发现可可豆中的极品Criollo，他表示，屏东可可产业潜力十足。屏东县可可种植15年前在农民邱铭松的推广下，...

屏东是台湾可可种植重镇，日本巧克力大师土屋公二今天到屏东内埔乡参观可可园，在农民吴(南犬)章的园里惊讶的发现可可豆中的极品Criollo，他表示，屏东可可产业潜力十足。

屏东县可可种植15年前在农民邱铭松的推广下，面积已成长至近300公顷，主要集中在客家乡镇，农民纷纷砍槟榔种可可，至今有25个巧克力品牌，以屏东可可开发各种巧克力的福湾庄园特地邀请土屋公二到屏东进行台日巧克力交流。

土屋公二曾于1999年在东京涉谷区富谷创立“Musee Du Chocolat Theobroma”，引领日本巧克力热潮，今天到内埔乡吴(南犬)章的可可园参观时，他不时摘下可可剖开品尝可可子，竟然发现1棵可可子全白的可可，他说，这是Criollo(克里奥罗)品种，看了这么多国家的可可园，还没亲见Criollo可可树。

土屋公二拿紫*可可子比较，向吴(南犬)章说，可可子越白品质越好，土屋公二要吴(南犬)章只要发现Criollo可可就做记号，然后大量栽种，也可用来杂交，纯化出属于屏东的极品可可。

屏东种植的可可品种上千种，当初邱铭松引进不同品种可可试种推广，适合的就被农民拿来栽种，吴(南犬)章说，他这棵Criollo可可是从邱铭松处取得，到底园内有多少棵他也不知道。

福湾庄园行政主厨许华仁表示，巧克力界的人都知道，Criollo(克里奥罗)可可是可可豆中极品，产量全球仅3%-5%非常稀有，主产地分布在中美洲的委内瑞拉、秘鲁等地，吴(南犬)章园里的Criollo已被屏东农民驯化适合屏东栽种。

土屋公二说，2天在屏东的参观，他发现屏东的可可品质比欧洲和越南还要好，他说台湾可可味道浓、果实又大，品种十分优质，只要后续发酵及干燥做好，十分有潜力。

今天农委会水土保持局也派人陪同土屋公二，水保局表示，水保局透过农村再生计划，正与可可农及巧克力业者合作，将屏东打造为台湾巧克力发展重镇。1060412