中国煎饼成纽约爆款 [法制先锋]
导读:据《纽约时报》报道,在曼哈顿中城的UrbanSpaceVanderbilt,美国人布赖恩戈德伯格和JianbingCompany的苏永邦经营着老金煎饼,他们的煎饼师从于中国的煎饼果子,但却根据美国人的口味进行了改良。中国美食享誉全...
导读:据《纽约时报》报道,在曼哈顿中城的UrbanSpaceVanderbilt,美国人布赖恩戈德伯格和JianbingCompany的苏永邦经营着老金煎饼,他们的煎饼师从于中国的煎饼果子,但却根据美国人的口味进行了改良。
中国美食享誉全球,在大洋彼岸的美国,一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元!
据《纽约时报》报道,在曼哈顿中城的UrbanSpaceVanderbilt,美国人布赖恩戈德伯格和JianbingCompany的苏永邦经营着老金煎饼,他们的煎饼师从于中国的煎饼果子,但却根据美国人的口味进行了改良。
报道介绍称,面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物,充满秘密香料,涂上一个鸡蛋,不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(就像书法,戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和老干妈辣椒酱,后者也可以按罐出售。
再加上香菜和炸馄饨皮,然后是奢侈的馅料:焦糖*烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深*鸡肉。这是美国化的,戈德伯格说。它不像小吃,更像三明治,但同样美味,只不过吃起来稍显狼狈,因为咬下去之后,煎饼会裂开,包不住里面的馅料。
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