台味服务暖人心 沈方正阅读热忱有心法

首创“台味服务”，老爷酒店集团执行长沈方正分享阅读人生和实践热情服务的心法，并点出台湾社会做事讲求目的*、学生读书以考试为目的，而扼杀了阅读的环境。“益品书屋”创办人戴胜益7日晚间邀请沈方正畅谈阅读的力...

首创“台味服务”，老爷酒店集团执行长沈方正分享阅读人生和实践热情服务的心法，并点出台湾社会做事讲求目的*、学生读书以考试为目的，而扼杀了阅读的环境。

“益品书屋”创办人戴胜益7日晚间邀请沈方正畅谈阅读的力量及维持服务热忱的方法。

沈方正来自书香家庭，自小培养阅读的兴趣，他开玩笑地说，阅读最大的收获是让他拥有1300度的近视，因此免去当兵，比别人多赚了3年的时间。

不过，沈方正感叹台湾社会体系却扼杀阅读环境。他指出，学生读书以考试为目的，花长时间读书只为分数，进入大学或出社会后，真正保持阅读习惯的可能不到两成。另外，台湾社会做事讲求目的*，像是“做这件事对我的升迁能否有帮助？”然而阅读行为的收获并不仅止于此。

沈方正认为“看法是台湾社会最缺乏的事情”，他指出，面对一件事，大部分的人都在几分钟内就有答案，很快为此下定义，“这会是非常危险的社会”，因为每一个人都可以轻易地被挑起反应，但是如果是有读书的人，会仔细从不同角度思考，而不是在短时间内轻易评断。

沈方正说，书的广度和深度，是凭借人的知能、理*与感*能够探索的最大世界，“其实每一本书都是一座山，喜欢阅读，你的世界将变得更为宽广”。

他还将喜欢阅读与不喜欢阅读的人比拟为会潜水与不会潜水的人；沈方正说“如果你会潜水，你的地球将比他人大百分之六十；如果愿意阅读，你的世界将比别人大不只百分之六十”。

秉持对服务的热爱，沈方正在饭店业历练超过30年，时至今日做到执行长等级，仍然对第一线服务充满热忱，更懂得从对“人”的服务中，挖掘出乐趣与热情，在柜台帮忙顾客提行李，甚至成为他纾解开会压力的方式。

如何能维持工作热忱，沈方正说“我在年轻时，以为热情是自己激发自己，后来顿悟了，一个工作真正热情持续的动力不是你自己，而是认知到自己处于什么环境，我的热情来自客人与同事，同事们拥有共同理念，才会给你力量，工作只为了自己，那个力量是不长久的”。

戴胜益在这场演讲尾声提出三点要向沈方正学习。第一是笑容，他形容沈方正的笑容仿佛天生没有烦恼；第二是毅力，沈方正1992年进入老爷酒店，多年来一路坚持，从基层爬到执行长的位阶；第三是沈方正首创的“台味服务”，就是“从事服务业不要高不可攀，也不要俗不可耐”。