如何用慢火烧出入口即化的美味茶树菇五花肉！ [社会]

茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回...

茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。尤其是是它美容壮阳的功效，让无论男女都会它青睐有佳，民间称之为“神菇”。

对于茶树菇烧五花肉这种食物，放些香料，与五花肉一同烧制，融进了肉汁，口感更加柔滑。而五花肉经过慢炖，又被茶树菇吸去了一部分油脂，也是入口即化，肥而不腻，香味独特。

茶树菇提前用水泡制时间稍长些，既可以减少烧制时间，也可以更好地去除泥沙。如果没有砂锅，或嫌步骤太复杂，可直接放在炒锅内加盖焖烧。一点不吃辣椒的朋友，可以不用干辣椒，但依然美味。

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【所需材料】五花肉：350克、茶树菇：100克、青蒜苗：1根、生姜：1块、大蒜：6粒、干辣椒：3个、小茴香：半汤匙、八角：1粒（大）、红糖：1汤匙（平）、黄酒：2茶匙、花生油：2汤匙、蚝油：2汤匙（冒）、酱油：2汤匙、草菇老抽：1茶匙、盐适量

【制作流程】

1.将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。

2.将生姜切成厚片。

3.起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。

4.把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。

5.起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。

6.放入五花肉中火炒出油后，烹入黄酒炒过，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香。

7.调入酱油、蚝油、翻炒均匀。

8.往锅里注入能没住五花肉的开水。

9.将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖烧一个半小时。

10.加入茶树菇，调入适量盐一起焖烧半小时，中途翻动均匀。

11.将青蒜苗洗净后切成段。

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12.以大火将砂锅内水分收干，调入老抽翻动均匀，再放入青蒜苗翻动均匀，关火。

关于文章介绍的茶树菇烧五花肉的制作方法，相信你们现在应该都知道茶树菇烧五花肉怎么做了。

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