逐花而居养蜂 达人李福凉采好蜜

“有人逐水草而居，我们家是逐花而居。”养蜂达人李福凉道出养蜂人的辛酸，为了养蜂采蜜到处奔波、迁徙，即使如此，数十年来仍坚持贩售纯蜜，讲求诚信。李福凉一家是道地“蜂世家”，妻子李丽玉是全台第一位女*蜂蜜...

“有人逐水草而居，我们家是逐花而居。”养蜂达人李福凉道出养蜂人的辛酸，为了养蜂采蜜到处奔波、迁徙，即使如此，数十年来仍坚持贩售纯蜜，讲求诚信。

李福凉一家是道地“蜂世家”，妻子李丽玉是全台第一位女*蜂蜜鉴定师，儿子李仁杰负责蜂蜜品牌行销。她说，从小在云林县仑背乡长大，16岁就开始跟着舅舅学习养蜂。因为当时正逢1960年代蜂王乳外销日本，价格高涨的“黄金年代”。

他说，蜂农宛如逐花而居的吉普赛人，居无定所，哪里有花，蜂箱就用货车搬运到哪里。然后在蜂箱附近搭起帐篷，用石头砌成小灶，一个锅子煮一锅食物，就吃上一整天；其余时间，得整理蜂巢、照顾蜜蜂。

李福凉退伍后，娶妻生子，妻子李丽玉建议，花莲拥有良好的天然环境，地广人稀，作物具多样*，可以减少蜂箱东搬西移的频率，也能让蜜蜂采到好蜜，于是举家搬迁至花莲另起炉灶。

李仁杰说，小时候看到邻居、同学放假可以出去玩，自己却得帮父母不停地采收蜂王乳，觉得好哀怨，但看到蜜蜂幼虫宝宝又觉得可爱好玩；现在更能体会蜂农的辛苦。

在花莲养蜂数十年，李福凉夫妻的蜂场目前养殖数千万只蜜蜂，已是台湾最大的养蜂场。

李福凉说，龙眼蜜味道浓郁，是台湾人熟悉、喜爱的蜜，但花东较少龙眼树，所以每年龙眼花开时节，还是得将蜂箱搬运到西部采蜜。

在花东，有独特的百花蜜，随季节变换有着不同的蜜源。

百花蜜采自分布花东各乡镇的采集区，生产出太鲁阁风味蜜、凤林长寿村养生蜜、瑞穗文旦蜜、台东达仁森林蜜、川中清流森林蜜、厚皮香风味蜜等。

来到花莲寿丰乡一处养蜂场，李福凉打开蜂箱，小心检视每片蜂巢说，“这是天然蜂蜡，最重要的就是别急着把蜂蜜、蜂蜡采收得一滴不剩，要留些让蜜蜂存粮，这样就不必喂糖、喂药，才能生产安全无虞的纯蜜。”

李福凉强调，一只蜜蜂平均要采1500朵花才能生产1公克的蜜。因为珍贵，所以市售蜂蜜真正纯蜜的比例不高，常以调合蜜等混充。因此，为了真正辛苦的蜂农和消费者权益着想，决定创设认证机制，由儿子李仁杰建立品牌、平台来推广。

李仁杰说，全台有700多户蜂农，目前已有三分之一加入共同认证机制HBT，以高于市价收购纯正蜂蜜，除了帮消费者把关，也要让蜂农们的辛苦被看见、被肯定，进而鼓励蜂农生产纯蜜，呼吁消费者购买纯蜜。