鼠曲粿文化祭 推广深坑好滋味

“新北市深坑民间手艺-鼠曲粿文化祭”即日起至31日举行，活动内容有鼠曲厨艺教室、鼠曲生态讲座及深坑鼠曲小旅行等，欢迎民众前来共襄盛举。文化局表示，今年的深坑鼠曲粿文化祭，特别邀请美食家蔡季芳、东南科技大学...

“新北市深坑民间手艺-鼠曲粿文化祭”即日起至31日举行，活动内容有鼠曲厨艺教室、鼠曲生态讲座及深坑鼠曲小旅行等，欢迎民众前来共襄盛举。

文化局表示，今年的深坑鼠曲粿文化祭，特别邀请美食家蔡季芳、东南科技大学餐旅系及深坑伴山农庄，共同开发多款创新鼠曲美食，包含日式鼠曲和(艸果)子、鼠曲意大利面及鼠曲抹酱等，搭配去年开发出的鼠曲披萨，创造出鼠曲料理更多可能*。

深坑区长周晋平指出，深坑的鼠曲粿是用鼠曲草制作而成，鼠曲草又称清明草，主要在清明时节生长，拥有葡萄醣甘、维生素B等营养素，具有止渴化痰、降血压的功效。

周晋平说，深坑四面环山，以往人们上山农作便会带着鼠曲粿食用，逐渐行程民众日常饮食文化，随着社会发展，现在几乎少见，才会想借由举办深坑鼠曲粿文化祭，唤起民众过往回忆。

蔡季芳表示，鼠曲粿是充满古老智慧的传统文化点心，透过小旅行等活动，让更多人走入山林步道认识鼠曲草，让传统得以继续传承。文化局专门委员廖文卿说，深坑借由鼠曲草让大家能更深入认识在地美食和文化，民众不妨安排一趟深坑小旅行，“有吃搁有掠”。

文化局表示，从今天起至30日，每天规划1场深坑鼠曲小旅行，带领民众在舒适的春天欣赏鼠曲花、品味下午茶及畅游深坑老街等，还有鼠曲毛巾蛋糕可以带回家，28日上午10时也将在深坑万福生态公园开设生态讲座，以实地踏查方式，与民众一同走访鼠曲生长环境。1060327