蔬菜到下午一样充裕　大润发独家推出“生鲜二次开店”

有鉴于卖场主要生鲜补货时间为早上，以致下午的顾客只能买到良莠不齐的商品，针对黄昏市场新商机，大润发今年独家发起“生鲜二次开店”政策，让消费者在下午来卖场购买生鲜商品架上一样“满、满、满”；各地区的店对...

有鉴于卖场主要生鲜补货时间为早上，以致下午的顾客只能买到良莠不齐的商品，针对黄昏市场新商机，大润发今年独家发起“生鲜二次开店”政策，让消费者在下午来卖场购买生鲜商品架上一样“满、满、满”；各地区的店对于当地不同类型的顾客，有不同因应的方式。

许多人刻板印象中，去量贩买生鲜一定要“快、狠、早”，不然晚来只能买到良莠不齐的商品，尤其越晚可以选择数量越少，大润发公关沈家卉说明，购买生鲜的顾客包含蔬菜、水果、肉品及水产，每日各店平均购买人数约5,000人，主要购买尖峰时段为上午8点至10点半，及下午3点至5点，超过半数顾客都集中在这两个区间采购生鲜。

新竹地区忠孝店顾客购买生鲜的时间点较早，顾客类型以家庭主妇居多，午后就会陆续来购买晚餐的食材，为第二波生鲜购买高峰期，所以大约2点就会进行第二次生鲜补货，且要求需在4点前完成，为了让各个课别彻底落实，还有要求各课回传生鲜补货完成的照片，让彼此分享并借由此机会整理凌乱的陈列区。忠孝店蒋淑媛生鲜经理说明，感谢下午愿意来卖场购买生鲜的顾客，因信任所以选择下午才会来大卖场购买，忠孝店要将最好状态的呈现给顾客，这也是对于自己工作的重视度。

台北地区的内湖一店生鲜经理郑志豪表示，内湖地区下午时段购买生鲜的顾客为上班族居多，内湖为上班族聚集地，许多人下班后会直接进卖场购买生鲜，来为晚餐做准备，所以内湖店在下午3点开始进行第二次补货，傍晚人潮会开始涌现在卖场，推出此政策后傍晚来消费的顾客也明显增加2成，运用上班族口碑传递的力量，让许多上班族下班后也会一起结伴购物。

(图由大润发提供／针对黄昏市场新商机，大润发今年独家发起“生鲜二次开店”政策，让消费者在下午来卖场购买生鲜商品架上一样“满、满、满”。)